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原標題:生白果怎么吃 怎么吃是對的
現(xiàn)在超市里有著越來越多的新鮮東西,有許多的水果是南方來的,我們可能不認識,也有許多是人工栽培的,我們也不認識,更有些是比較稀罕的,我們更是叫不出名字來,當然也就不知道該怎么食用了。生白果就是一種比較稀罕的食物,生白果怎么吃,可是難倒了大家,你吃對了嗎?
生白果的吃法
生白果就是通常說的銀杏果,它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成。那么生白果怎么吃呢?可以用來烹飪:與牛、羊、豬肉或禽蛋相配,可以用來炒、蒸、燉等方法,做成人們比較喜歡的口味。當然了也可以生食,可以用開水泡,當茶水喝。最近也有很多人們喜歡炒白果、銀杏飲料、銀杏酒等,這些都是生白果的吃法,大家可以根據(jù)自己喜歡的口味進行選擇。
生白果怎么吃的注意事項
但是對于生白果怎么吃的問題,也要注意一些事情,因為生白果的成分比較復雜,難免會有犯沖的食物。那么銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì),生食或熟食過量會引起中毒現(xiàn)象。中毒的程度也是因人而異的,中毒癥狀輕者表現(xiàn)為全身不適、嗜睡,中毒嚴重者則表現(xiàn)為嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、惡心、呼吸困難等。中毒輕者喝濃茶或咖啡,臥床休息就可以很快就康復,重者就應該送到醫(yī)院進行救治。所以為安全食用生白果,應去掉胚和子葉,先用清水煮沸,倒去水和內(nèi)種皮后,再加水煮熟或用于烹飪。此外,已經(jīng)發(fā)芽的銀杏種仁不能食用,而且生白果不能和魚同時食用。
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