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很多關(guān)于酸奶的傳言,你信了嗎?比如,酸奶補鈣效果不如牛奶、常溫酸奶沒營養(yǎng)等這些。這些傳言正確嗎?以下,就讓小編來告訴你這些,90%的人都不知道酸奶的6個真相!
酸奶的6個真相90%的人都不知道酸奶補鈣效果不如牛奶
提到補鈣,多數(shù)人想到的是牛奶而并不是酸奶。其實等量的酸奶要比牛奶含鈣量略高,在發(fā)酵過程中,乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸,降低了乳糖的含量,但保留了牛奶中其他營養(yǎng)物質(zhì),所以酸奶仍有補鈣的效果。另外,酸奶中鈣的吸收率比牛奶中的只高不低,因為乳酸和蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的肽類物質(zhì),都可促進鈣吸收。
吃撐了,喝杯酸奶有助消化
在很多人眼中,“助消化”是酸奶最重要的保健功能之一,因此吃撐了時也會首選酸奶。事實上,酸奶有助促進胃腸蠕動和消化液的分泌,經(jīng)常喝對于改善消化確實是有幫助的。但不建議大家在吃撐了時再喝,因為酸奶本身是一種飽腹感很強的食物,吃撐了再喝酸奶反而會加重飽的感覺,并不利于消化。而且,酸奶本身也含有一定熱量,吃撐了后再喝酸奶就等于額外攝入這些熱量,長期如此可能導(dǎo)致發(fā)胖。其實喝酸奶沒有特定的時間限制,兩餐之間或者飯前喝都可以。
(責(zé)任編輯:小編)