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夏季吃桑葚能健脾胃 3個小方法巧儲存

時間:2016-05-31 14:56:27 來源:家庭醫(yī)生在線

  夏季是吃桑葚的好季節(jié),眼下正是桑葚的上市季節(jié)。桑葚這個紫黑色的水果雖然顏色深,但是不影響它的美味。雖說桑葚好吃,但是有什么營養(yǎng),在食用時又有哪些禁忌事項,這是很多人不知道的。以下,到文中看看這些我們不知道的事吧!

  

夏季吃桑葚能健脾胃 3個小方法巧儲存

  桑葚的營養(yǎng)和作用

  桑葚營養(yǎng)豐富,含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì),F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,桑葚具有增強免疫、防止人體動脈及骨骼關(guān)節(jié)硬化、促進新陳代謝等功效。

  桑葚中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機鹽、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D和煙酸等成分,具有營養(yǎng)和增強免疫力的功效,并可預(yù)防腫瘤細胞擴散,避免癌癥發(fā)生。

  桑葚的功效

  補充營養(yǎng)、增強抵抗力:桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、人體必需微量元素等能有效擴充人體血液容量,促進造血功能,增強機體免疫力。

  健脾胃、助消化:桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì),能幫助脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉消化吸收,增強腸蠕動。

  烏發(fā):桑葚含大量的烏發(fā)素,能使頭發(fā)變得黑而亮澤。

  滋補肝腎:桑葚與枸杞子或何首烏配用,可治腎虛、須發(fā)早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

  防止血管硬化:桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂質(zhì)在血管內(nèi)沉積,防止血管硬化等。

  防治腫瘤:桑葚所含多種物質(zhì)成分都能增強機體免疫力,促進T淋巴細胞成熟,預(yù)防腫瘤細胞擴散,避免腫瘤的生成。

  桑葚的保存方法

  鮮桑葚屬于季節(jié)性水果,只在每年的夏季成熟。其水分含量高,糖類豐富,常溫下2天左右即變色、變味,非常的難保存,如果一不小心,買多了,怎樣讓桑葚保存的更久。

  1、用白砂糖或者紅糖來腌制。找個密封罐,一層放桑葚,一層放糖,直到放滿,然后蓋好放冰箱可以保存一個星期左右。不過,如果存放的時間過長,雖然不會變質(zhì),但會影響其口感。

  2、將洗干凈的桑葚用用敞口的容器裝起來,蓋上保鮮膜,或者是分成小包,放進冰箱冷藏。這樣可以避免呼吸作用對其品質(zhì)的影響。等到要吃的時候,再用熱水化開就好。

  3、最麻煩的方法是曬干,但這樣可以讓保存時間更久,具體方法是:用水洗凈,揀去雜質(zhì),摘除長柄,放在太陽底下暴曬幾天,然后再用塑料袋密封起來。

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