哈密瓜怎么吃

　　原標(biāo)題：哈密瓜的功效與作用及食用方法

　　哈密瓜，古稱(chēng)甜瓜，甘瓜，甜瓜、網(wǎng)紋瓜，維吾爾語(yǔ)稱(chēng)“庫(kù)洪”，源于突厥語(yǔ)“卡波”，意思即“甜瓜”，屬葫蘆科植物，是甜瓜的一個(gè)變種。哈密瓜有“瓜中之王”的美稱(chēng)，含糖量在15%左右。形態(tài)各異，風(fēng)味獨(dú)特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如密，奇香襲人，飲譽(yù)國(guó)內(nèi)外。在諸多哈密瓜品種中，以“紅心脆”、“黃金龍”品質(zhì)最佳。哈密瓜不但好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。哈密瓜有180多個(gè)品種及類(lèi)型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐貯存，可以放到來(lái)年春天，味道仍然新鮮。

　　食用功效與作用：

　　哈密瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，并且還起到較高的藥用價(jià)值。

　　哈密瓜有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的效果，是夏天解暑的佳品。

　　食用哈密瓜對(duì)人體造血機(jī)能有明顯的增進(jìn)效果。

　　根據(jù)中醫(yī)藥資料記載，哈密瓜根、莖、葉、花、果、果蒂、果皮、種籽均可供藥用。

　　《本草綱目》中記載：甜瓜起到“止渴、 除煩熱、利小便、通三焦團(tuán)壅塞氣、治口鼻瘡“之功效。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》更將它的瓜蒂列為上品之藥。而果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣、抗癌等效果，可治發(fā)燒、中暑、口渴、小便不利、口鼻生瘡等癥狀，假如常感到身心疲倦、心神煩躁不安，或是口臭者食用之，都能清熱解燥。

　　哈密瓜的食用方法：

　　1、鮮食或冷卻后食用。2、加工成哈密瓜干。

　　3、哈密瓜百合湯

　　主料：哈密瓜400克，百合100克

　　調(diào)料：鹽1克，陳皮1克各適量

　　制作工藝

　　哈密瓜洗凈去皮，去籽，切塊;陳皮浸軟，百合洗凈，備用。鍋中放入適量的清水，加入哈密瓜、陳皮、百合，用大火煮半小時(shí);轉(zhuǎn)慢火煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可趁熱食用。

　　工藝提示

　　瓜不宜久放，如果吃不完就可以用來(lái)煲湯了。瓜湯不要留隔夜最好當(dāng)天喝完。

　　4、雙層哈密瓜酸奶

　　原料：哈密瓜100克，酸奶250克，礦泉水少許。

　　做法：將哈密瓜切小塊，加少許礦泉水和少許酸奶倒進(jìn)攪拌機(jī)中攪拌30秒。杯里先倒入半杯酸奶再倒入攪拌好的哈密瓜汁，然后在最上面一層再加少許酸奶，即可飲用。

　　5、哈密瓜盅

　　原料：小哈密瓜1/2個(gè)，豆腐2塊，胡蘿卜1/4只，圣女果2個(gè)，豆腐干2片，意粉適量。

　　做法：煮意粉到熟，瀝干撈出放在哈密瓜”碗”里。其他東西也可以一同清煮，自己根據(jù)每種食物的性質(zhì)掌握入鍋出鍋時(shí)間就好了。我沒(méi)有加別的原料(包括鹽)，只放了幾片蔥絲而已。澆上哈密瓜碎末和番茄醬就可以吃了，這個(gè)沒(méi)有什么規(guī)定，喜歡什么醬就澆什么吃吧，不過(guò)最好是偏甜口味的，和整體風(fēng)格比較相稱(chēng)。個(gè)人感覺(jué)涼拌口感更好。

　　相關(guān)人群：

　　通常人皆可以吃。每日90克左右。

　　哈密瓜性涼，不適合吃得過(guò)多，以免導(dǎo)致腹瀉�；加心_氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘和產(chǎn)后、病后的人不適合多食。哈密瓜含糖較多，糖尿病人應(yīng)慎食。

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