茶水煮米飯助消化 5種疾病遠(yuǎn)離你

　　茶和稻米都是中國傳統(tǒng)的作物，也許你沒有想到，將這兩樣?xùn)|西放到一起，竟然是天然的防病上品。近年來很多見的一些疾病都可以被他們一掃而光。下面來了解一下吧!

　　茶水煮飯由來已久：

　　茶水煮飯?jiān)谖覈�古代醫(yī)學(xué)典籍和民俗傳統(tǒng)中有根可尋。據(jù)《本草拾遺》記載，用茶水煮飯“久食令人瘦”，云南茶葉之鄉(xiāng)臨滄也流傳著“好吃不過茶煮飯，好玩不過踩花山”的山歌民謠。由此可見用茶水煮飯已是具有悠長歷史的飲食文化。

　　據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，茶水煮飯能使茶和米飯的滋味相得益彰，茶葉的芳香能使米飯更加香甜可口，米飯的淀粉則可有效地抵消茶葉的苦澀和收斂性。茶水煮飯還具有四大保健功效，一是茶多酚可幫助軟化血管，降低血脂，防治心血管病;二是茶多酚能阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺在人體內(nèi)的合成，從而能預(yù)防消化道腫瘤;三是茶飯中的單寧酸具有預(yù)防中風(fēng)的功能;四是茶飯中的氟化物是牙本質(zhì)中不可或缺的物質(zhì)，它能增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力，防止齲齒。

　　據(jù)了解，云南茶產(chǎn)業(yè)看好茶水煮飯的諸多功效，推出了可直接放入電飯鍋中煮飯的茶包，輕松容易即可做出美味而健康的茶飯。

　　茶水燒飯的方法：

　　先將茶葉1-3克，用500-1000克開水浸泡4-9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

　　用茶水煮飯的作用：

　　1、防治心血管�。翰杷疅�飯具有祛膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

　　2、防治消化道腫瘤：胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們在37℃和適當(dāng)酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺。茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。

　　3、預(yù)防中風(fēng)：茶水中的單寧酸能有效地預(yù)防中風(fēng)。

　　4、護(hù)牙防齲齒：茶葉所含氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力，防止齲齒發(fā)生。

　　5、助消化：茶水中含有芳香族化合物，能溶解食物中的脂肪，茶水中的酚類物質(zhì)進(jìn)入人體能促進(jìn)人體消化酶生成。因此，消化不良者用茶水煮飯有助于消化。

（責(zé)任編輯：）