端午健康食粽有三忌 端午養(yǎng)生民俗介紹

　　明天是農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，我國(guó)端午節(jié)有不少風(fēng)俗習(xí)慣。例如吃粽子、掛艾草、賽龍舟、系香囊等。這些傳統(tǒng)有祛病避邪、躲避五毒之害的說(shuō)法。如果您還不甚了解，不妨跟水健康頻道一起來(lái)看看這些風(fēng)俗人情吧。

　　端午健康食粽有三忌 端午民俗介紹

　　1、吃糯米粽子 養(yǎng)胃清火

　　盡管南北方在粽子的甜咸口味上又站在了“對(duì)立陣營(yíng)”，但毋庸置疑的是，端午節(jié)一定要吃粽子，這背后有什么養(yǎng)生道理嗎?事實(shí)上，端午節(jié)又稱為“端陽(yáng)節(jié)”，是一年中陽(yáng)氣至盛的時(shí)段，天氣往往潮熱難耐，人們食欲不佳，如果再加上學(xué)習(xí)、工作“壓力山大”，人體生理氣血運(yùn)行不順，還容易煩躁憂郁、心悸胸悶，這時(shí)吃些粽子，不僅可以健脾養(yǎng)胃，還能清浮火。

　　傳統(tǒng)的粽子主料是糯米加大棗，粽葉一般都用葦葉。中醫(yī)認(rèn)為，糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)，粽子里的糯米一般都煮得很軟，適量食用有益健康。而葦葉有清熱解毒的功能，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮，粽葉內(nèi)的有效成分可與內(nèi)餡部分的營(yíng)養(yǎng)融為一體，相得益彰，增強(qiáng)粽子的補(bǔ)益功效。大棗具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。如果在粽子里加些蓮子，可以健脾除濕;加些小豆，可以消腫。

　　需要提醒的是，糯米類食物比較難消化，一次不宜多吃，特別是不建議拿粽子當(dāng)夜宵，免得腸胃不適。端午期間，天氣濕熱，細(xì)菌性痢疾、傷寒、腸炎等傳染病易發(fā)，若進(jìn)食后出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐等不適，要警惕是否因不潔飲食導(dǎo)致，特別是胃腸道不適癥狀較重，或同時(shí)伴有發(fā)熱、頭痛等癥狀者，要及時(shí)就醫(yī)。

　　水健康頻道提醒：健康食粽謹(jǐn)記“三忌”

　　吃粽子一忌“冷”。粽子是糯米做的，而糯米的特性之一就是不易消化，所以吃粽子最好要趁熱，如果食用冷掉的粽子，很容易導(dǎo)致消化不良，產(chǎn)生食欲不振等情況。

　　二忌油膩。有些人習(xí)慣在吃完大魚大肉后吃個(gè)粽子來(lái)“開胃”，但是粽子，尤其是“肉粽”里面的脂肪含量并不少。如果在吃過(guò)油膩食物后再吃“肉粽”，會(huì)危害到身體健康。

　　三忌單食。粽子最好不要單獨(dú)食用，吃粽子的時(shí)候最好可以配上其他的菜肴或者食品，因?yàn)轸兆邮翘鹗常瑔为?dú)食用容易讓體內(nèi)的血糖含量像坐過(guò)山車那樣忽高忽低，從而影響身體健康。

　　2、懸掛艾草 抵抗疾病

　　民諺有云：“清明插柳，端午插艾”。端午時(shí)節(jié)，采集艾葉、菖蒲掛在門楣和窗戶上的習(xí)俗，是取其避邪的寓意。其實(shí)，艾葉與健康也有密切的聯(lián)系。早在古代，艾草就是重要的藥用植物，具有特殊氣味，驅(qū)蟲的效果很好。艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎，全草入藥，有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過(guò)敏、芳香通竅等作用。中醫(yī)常以艾葉或艾條來(lái)做針灸或草熏，可通暢全身的氣血，提升免疫力，祛風(fēng)除濕，活血化瘀。此外，用干的艾草泡手泡腳，可以祛濕驅(qū)寒。

　　提醒過(guò)敏體質(zhì)人群要謹(jǐn)慎“跟風(fēng)”，別因掛艾草引起哮喘等過(guò)敏性疾病。此外，若蚊蠅數(shù)量并不龐大，不一定要插艾草，采取緊閉室內(nèi)門窗或開紗窗通風(fēng)等措施也可起到防蚊蠅、除病菌的效果。

　　3、賽龍舟 通氣血、悅身心

　　端午節(jié)習(xí)俗還有與運(yùn)動(dòng)有關(guān)的，這就是賽龍舟。劃龍舟能使全身氣血暢通，增益心肺功能，調(diào)理脾胃代謝，化解憂郁情緒。運(yùn)動(dòng)時(shí)還可以分散注意力、忘掉不快，讓身心更健康。

　　賽龍舟雖是一項(xiàng)很好的戶外體育活動(dòng)，但也不是所有市民都能參與。建議端午節(jié)期間多去海灘、河邊等臨水的地方做大步走、慢跑等運(yùn)動(dòng)，或進(jìn)行游泳等親水運(yùn)動(dòng)，同樣可達(dá)到健身效果。在相對(duì)涼爽的臨水環(huán)境中運(yùn)動(dòng)，既能強(qiáng)身健體，又不至于受暑熱的傷害。

　　4、雄黃酒 謹(jǐn)慎飲用防中毒

　　雄黃產(chǎn)自湖南、甘肅、云南、四川等地，主要成分是硫化砷，在空氣中加熱到一定程度后會(huì)被氧化成劇毒成分三氧化二砷，也就是我們所說(shuō)的砒霜，雄黃酒則是摻了雄黃礦石粉末的黃酒或者白酒。端午節(jié)過(guò)后，氣溫開始升高，蚊蠅繁殖增多，疫病多發(fā)，少量飲用雄黃酒對(duì)健康有一定好處。如果大量服用加熱的雄黃酒，就有砒霜中毒的危險(xiǎn)了，提醒市民小心飲用，謹(jǐn)防中毒。

　　每逢端午，老人家會(huì)用雄黃酒涂抹在孩子的眼皮、嘴唇、耳朵孔、鼻孔周圍，并在額頭寫一個(gè)“王”字，據(jù)說(shuō)這樣可以驅(qū)蚊避蛇。實(shí)際上，雄黃的主要作用在于外用而非內(nèi)服，喝雄黃酒并不太能讓毒蟲退散，反而不妨學(xué)學(xué)古人，把喝剩的雄黃酒灑在墻角，以此“告知”各種有毒、無(wú)毒的小動(dòng)物盡快避開住處。

　　5、食咸雞鴨蛋 滋陰清肺

　　端午節(jié)也是咸鴨蛋熱賣的節(jié)日，在很多人的記憶里，小時(shí)候端午節(jié)氛圍濃厚，一大早聞著粽香起床，而在煮粽子的鍋里，一定會(huì)一起煮上咸鴨蛋、雞蛋，伴著粽葉的香味，這些蛋似乎也增添了別樣的香氣。端午節(jié)為何要吃蛋呢?其實(shí)這也是順應(yīng)節(jié)氣的飲食。在中醫(yī)里，雞蛋黃是一味滋陰的藥物，具有清熱解毒的作用，而鴨蛋本性偏涼，味入心，具有滋陰清肺的作用，在陽(yáng)氣旺盛的時(shí)節(jié)，可以幫助祛除體內(nèi)的濕熱。

　　咸鴨蛋是腌制品，相對(duì)于白水煮蛋，存儲(chǔ)時(shí)間更久，在不易存儲(chǔ)食物的夏季更是不錯(cuò)的選擇。咸鴨蛋不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵等微量元素，易被人體吸收。其味咸而微寒，能滋陰、清肺，還能治療夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄利等病癥，是夏日食補(bǔ)與佐餐的佳品。

　　6、吃“獨(dú)”蒜 享健康

　　大蒜的味道眾人皆知，吃完大蒜敢開口說(shuō)話的人沒(méi)有幾個(gè)，但你知道嗎?農(nóng)諺有云：“端午不吃蒜，鬼從門前鉆�！倍宋绯源笏�，聽說(shuō)可以避邪驅(qū)瘟。按老南京規(guī)矩，端午中午，每家都要把整頭的大蒜燒熟給孩子吃，一個(gè)孩子獨(dú)吃一頭，因“獨(dú)”諧音“毒”，孩子吃了燒大蒜，夏天不拉痢疾，腹內(nèi)不長(zhǎng)蟲。

　　端午吃蒜的習(xí)俗可能與大蒜能殺菌有關(guān)。大蒜被稱為人類的“健康衛(wèi)士”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，大蒜有抗菌消炎的作用，能保護(hù)肝臟，調(diào)節(jié)血糖，保護(hù)心血管，抗高血脂和動(dòng)脈硬化，抗血小板凝集。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。

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