端午節(jié)吃粽子要注意這幾點

　　端午節(jié)到，各種各樣的粽子琳瑯滿目，網(wǎng)上更是開始了粽子的甜咸大戰(zhàn)。但是粽子雖然好吃，但是想要吃得健康，以下情況需要多注意哦。

　　中醫(yī)養(yǎng)生專家提醒，并不是所有人都適合用粽子果腹，夏天來了，多吃清淡食物可能更有益于身體健康。

　　高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病及腦梗者應盡量少食用粽子，由于市面上很多粽子內(nèi)油量、糖分太多，而且多以糯米為主料，并不太適宜上述患者使用，如果進食過多，可能增加血液粘稠度，加重心臟負擔和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。鄧杲說，上述人群最好少吃為妙，尤其是消化功能較差的老年人和小孩，更應該注意適量食用。

　　粽子怎樣吃才科學?

　　自家在包粽子時，可以加入適量的薏仁、紅豆、雜糧米等。另外，人們在吃粽子的過程中，可配點白蘿卜加以食用，讓濕氣盡快排出體外。就算是成年人，在端午節(jié)前后也不可餐餐以粽子果腹，最好搭配其它種類食物的攝取，如時令蔬菜水果等。

　　糯米熱量偏高，因而我們食粽子每次不宜過多，以1-2個為宜。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維質(zhì)，黏度高、不易消化。因此在做粽子時，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負擔。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。吃粽子喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用，但不能配冷飲，因為那容易讓糯米凝固，更不易消化。

　　粽子搭配什么吃最好

　　粽子配紅茶，爽口

　　吃多了用糯米做成的粽子后，人總會感到腸胃不舒服，還有可能消化不良。而熱的紅茶有去油膩的作用，吃粽子的同時喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。

　　吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓人感覺到滯脹。

　　粽子配蔬菜，健康

　　由于過節(jié)期間家里的粽子非常多，所以很多人一日三餐里便多了粽子這道佳肴，更有人索性用粽子來代替主食。在把粽子當主食時，應該再配上一大盤蔬菜與一份水果，這樣才能做到營養(yǎng)均衡。尤其是粽子中的蛋黃、肥肉等餡料都屬于高膽固醇食物，如果在食用時搭配上青菜，不僅可以幫助消化，還有利于體內(nèi)膽固醇的排出。

　　如空腹吃粽子，糯米就會在胃里停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發(fā)。

　　粽子蘸煉乳，濃郁

　　在西餐中最常見的煉乳，搖身一變成了粽子的最佳拍檔。把粽子切成塊后，蘸上煉乳，可以讓粽子變得更有味道。但蘸煉乳吃的粽子不能選用咸粽，因為又甜又咸的味道吃多了容易讓人感覺到膩。除了蘸煉乳外，還可以蘸白糖、蜂蜜，這都是比較傳統(tǒng)的吃法，特別點的還可以在粽子上撒上果汁，酸酸甜甜的感覺也很不錯。

　　有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來后，充分加熱變軟后再吃。

　　蛋皮煎粽塊，香脆

　　外面一層是薄薄的蛋皮，里面則是切成塊的粽子，咬下去外面香脆，里面酥軟，而且有著濃濃的粽子香味。制作方法很簡單，把雞蛋打成汁后，加少許淀粉，攪拌均勻后裹在塊狀的粽子上，再把粽子放進鍋中，輕輕一煎即可。

　　粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時最好別吃粽子。

　　那么在外面購買粽子的時候需要注意什么呢?

　　1、要選購有QS(食品質(zhì)量安全許可證)標志的商品;其次，查看標簽：商品標簽上應標明商品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標準號;食用時查驗主要原料及配料與標簽是否相符，不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的“三無”產(chǎn)品。

　　2、警惕“返青粽葉”。為保持粽葉新鮮誘人，一些商家采用化學染色手段，在浸泡粽葉時加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。而人體過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒。

　　3、最好到正規(guī)商場、大型超市購買粽子，同時留存有效購物憑證，以備日后維護自身合法權(quán)益。消費者千萬不要為了貪便宜或者方便，在一些流動的小攤販手中購買，因為其流動性較大，即使發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題，也難以維權(quán)。

　　4、吃粽子時若感到有發(fā)酸、發(fā)苦或餡口味不對時，千萬不要食用。細心的消費者可以發(fā)現(xiàn)，市場上的粽子有的是新鮮的，有的是冷凍的，還有的是真空包裝的。新鮮的粽子在現(xiàn)在的室溫條件中只能保存幾個小時，因此，買回家后最好當天食用，否則就可能變質(zhì)。

　　5、消費者如果有時間，最好自己購買優(yōu)質(zhì)的粽葉、糯米、紅棗等材料，自己動手包粽子，吃得更放心。

　　6、消費者在購買粽子時，如果發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題，應及時撥打工商部門12315舉報電話或向當?shù)叵�費者協(xié)會等有關(guān)部門投訴，維護合法權(quán)益。

　　吃粽子要注意哪些問題，您知道了嗎?

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