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蘇打餅干有哪些

時間:2016-06-13 11:51:21 來源:四季養(yǎng)生

  原標(biāo)題:蘇打餅干很好吃 蘇打餅干的三大危害

  蘇打餅干是一種很常見的零食,市面上是有很多品牌的,口味也很多。那么你知道蘇打餅干有哪些嗎?你知道蘇打餅干的做法嗎?你知道蘇打餅干吃多了有什么危害嗎?今天小編為大家總結(jié)了蘇打餅干的三大危害,一起來了解一下吧!

  

蘇打餅干有哪些

  蘇打餅干有哪些

  蘇打餅主要成分為淀粉質(zhì),當(dāng)中包含調(diào)味劑、鹽分和植物油。每包梳打餅約含110卡路里、5克脂肪及2克飽和脂肪,而鈉質(zhì)則高135毫克,故蘇打餅實(shí)非健康類餅干。蘇打餅干有哪些,再多的都不建議大家多吃。

  蘇打餅雖含大量淀粉質(zhì),但不能以其代替其他淀粉質(zhì)主食,例如白飯、米粉及面條等。每一百克梳打餅,已有高達(dá)20.2克脂肪,相比起每100克中只有0.6克脂肪的白飯,蘇打餅的脂肪量高出很多。

  再加上因它含高鹽分,因此多吃除影響體重外,還可增患高血壓、高血脂和高膽固醇的風(fēng)險。此外,食用蘇打餅也會快速提升人體的糖分指數(shù),所以糖尿病者不宜常吃。

  如想在餐與餐之間吃些較飽肚的小食,可改選纖維量較高的無糖谷物餅。

  蘇打餅干三大危害

  1、升高血壓,加重水腫

  吃蘇打餅干,增加了鈉的攝入,可升高血壓,加重水腫。

  食鹽(氯化鈉)與高血壓病、腎性水腫、肝性水腫和心衰的關(guān)系日益明了,得了這些疾病應(yīng)該限制食鹽或鈉的攝入。

  采用低鹽(每日鈉攝入不超過2000毫克)、無鹽(每日鈉攝入不超過1000毫克)或低鈉(每日鈉攝入不超過500毫克)飲食。因蘇打餅干含較高的鈉,故高血壓病、心衰和水腫的病人不應(yīng)吃蘇打餅干。

  2、容易變胖

  特色蘇打餅干照片(12張)脂肪攝入,更容易變胖,增加患糖尿病等慢性病的風(fēng)險。

  蘇打餅干中,因加入精煉混合油,使其脂肪的含量遠(yuǎn)高于饅頭等食物。100克面粉蒸制的饅頭含脂肪1克,而100克蘇打餅干中含脂肪8克。

  攝入100克蘇打餅干較之?dāng)z入100克面粉蒸制的饅頭,等于多攝入7克脂肪,相當(dāng)于多攝入63千卡的熱能。

  可見,如果你怕長體重,或想減肥,或想降血脂最好別隨意吃蘇打餅干。吃蘇打餅干,會增加丙烯酰氨的攝入,可能增加患癌癥的風(fēng)險。

  3、含有潛在致癌物——丙烯酰胺

  現(xiàn)代研究證明,淀粉類食物被高溫烹制時,除產(chǎn)生風(fēng)味獨(dú)特的物質(zhì)外,還產(chǎn)生一種國際公認(rèn)的潛在致癌物——丙烯酰胺。

  1000克蘇打餅干中約含丙烯酰胺200微克,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于饅頭中的含量(饅頭中幾乎不含丙烯酰胺),但低于炸薯?xiàng)l(811微克)中的含量。

  丙烯酰胺會促進(jìn)形成良性或惡性腫瘤,并導(dǎo)致中樞和末梢神經(jīng)受損。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)已將丙烯酰胺歸類為對人類有可能的致癌物質(zhì)。

  應(yīng)當(dāng)明確的是,丙烯酰胺是人類可能的潛在致癌物,但目前仍沒有證據(jù)表明,吃高溫烹制的淀粉類食物會使人類患癌癥的發(fā)生率增加。

  孕婦可以吃蘇打餅干嗎

  很多的孕婦會出現(xiàn)孕吐的情況,她們的食欲會大大的降低,這對于她們的身體是不利的。蘇打餅干具有開胃的效果,能夠提高孕婦的食欲,但是因?yàn)樘K打餅干鹽分比較多,孕婦在吃的時候需要適量。

  孕婦可以吃蘇打餅干嗎?懷孕后,胃酸分泌增加,再吃酸味食物只能加重胃酸,不但容易出現(xiàn)惡心、泛酸,還會對胃黏膜有一定損傷。

  孕婦們應(yīng)該進(jìn)食一些像蘇打餅干這樣的堿性食物,可以中和胃酸,促進(jìn)消化功能,有效減輕胃部不適。蘇打餅干還具有防止晨吐的作用。在懷孕開始的一段時間,孕婦會有嘔吐的現(xiàn)象出現(xiàn)。

  嘔吐是由于體內(nèi)賀爾蒙因妊娠而作出適當(dāng)調(diào)解,屬于正常反映,但卻十分影響孕婦的進(jìn)食要求。在此期間,孕婦應(yīng)避免吃濃味及油膩食物,及避免同時間進(jìn)食及飲湯或者水。

  此外,在睡醒后吃1至2片梳打餅干會有效防止晨吐的發(fā)生,而嘔吐的現(xiàn)象也會在懷孕3個月后消失。

  蘇打餅干能夠及時補(bǔ)充身體所需的粗纖維,及時為孕婦提供身體所需的能量,它就相當(dāng)于我們每天吃饅頭和米飯一樣,對身體是沒有什么影響的。

  孕婦可以吃蘇打餅干,因?yàn)樘K打餅干中的粗纖維能夠改善懷孕后身體腸胃對于食物的排斥,起到順利消化的作用。

  而且如果孕婦在吃蘇打餅干的時候,配以檸檬茶或者玫瑰花茶,還能有效地促進(jìn)食物的吸收,對于孕婦保持好心情也能起到一定的神奇作用。

  奶鹽蘇打餅干的做法

  材料:主料水40ml,黃油20g,蘇打粉0.3g,食鹽0.3g,調(diào)料食鹽1/4小勺,黃油11g,奶粉1大勺

  做法:

  1.將面團(tuán)材料、油酥材料分別揉成團(tuán)。蓋上保鮮膜,室溫發(fā)酵20-30分鐘左右,面團(tuán)體積稍有變大即可。面團(tuán)材料搟成長方形面片。

  2.將一邊從1/3處向中間折,另一邊也從1/3處向中間折。這是包入油酥前的第一輪三折,三折好的面片收口朝下,重復(fù)三輪三折。直到面片表面發(fā)亮。

  3.三輪三折后,將面片搟成長方形。中間放上油酥,把油酥壓扁,再用搟面杖壓一壓,讓油酥成片狀。

  4.把一邊的面皮翻過來,蓋在油酥上,另一邊的面皮也翻過來,蓋在油酥上,用手把兩端捏死,這樣油酥整個包裹在面片里了,包裹好后,再重復(fù)進(jìn)行三輪三折,三輪三折完成后的面片,搟成厚度越0.2CM的長方形,切去邊角,并立刻用叉子在上面刺上均勻的小孔。

  5.分割成均勻的正方形,每一塊不要太大。(這一步也可以用印花模切出其他形狀的小餅干)排入烤盤,放在溫暖的地方進(jìn)行最后發(fā)酵。20-30分鐘,發(fā)酵到面片略為變厚即可放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烘焙。

  6.中層,180度,20分鐘左右(溫度與時間根據(jù)各自烤箱實(shí)際情況調(diào)整。要烤到餅干按上去很硬才說明熟了。)

  香蔥蘇打餅干的做法

  材料:低粉150克+100克(后入),黃油50克,牛奶70克,鹽3克,蘇打粉3克,泡打粉1/2茶勺,碎海苔2勺,熟芝麻少許,小香蔥少許。

  做法:

  1、把原料(除100克低粉和黃油外)放在一起揉成面團(tuán),放在保鮮袋里密封略醒后,入黃油。這時候面團(tuán)變的軟而且沾手,將剩下的100克低粉一點(diǎn)點(diǎn)抓揉進(jìn)去,揉成光潔的面團(tuán),醒約半小時。

  2、拿出面團(tuán)在面板上搟成2毫米左右的薄片,圓的用飲料蓋子壓,方的就用刀切,邊角料切長條擰一下。

  3、烤盤刷上油,把餅干坯放在烤盤上,用小叉子叉小孔后,刷點(diǎn)鹽水。

  4、烤箱180度預(yù)熱,把兩個烤盤放在1、4層架子上,上下火烤20分鐘,中途把兩個烤盤調(diào)換以下位置,以上色均勻。時間到了之后,不要立即取出,用余溫再烘5分鐘后取出。

  總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道蘇打餅干的三大危害了嗎?你知道蘇打餅干有哪些了嗎?你知道蘇打餅干的做法有哪些了嗎?雖然它的味道確實(shí)美味,但是不可以多吃,健康飲食才是最重要的。

(責(zé)任編輯:)