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現(xiàn)在的人們越來越注意養(yǎng)生保健,湯水因此成了很多人的養(yǎng)生首選,餐桌上總少不了湯,尤其是身體虛弱的人群。但喝湯喝出健康卻并非很多人想象中那么簡單,要想健康喝湯不傷身,還有一些要點(diǎn)需要注意,下面小編就給大家介紹一下:
喝湯不能太快
喝湯應(yīng)該慢慢品味,不但可以充分享受湯的味道,也給食物的消化 吸收留有充裕的時(shí)間,并且提前產(chǎn)生飽腹感,不容易發(fā)胖。如果喝得太快,很可能造成進(jìn)食過量,引起發(fā)胖。
喝湯也要吃肉
人體所必需的蛋白質(zhì)卻不能完全溶解于湯里,大部分的蛋白質(zhì)還是留在“肉渣”中,湯的口感雖然比煮過的肉要好,但更多的營養(yǎng)成分還是殘留在肉渣里面。
建議適當(dāng)吃點(diǎn)湯底的肉,或者將其二次烹調(diào)食用。
少喝濃湯
豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經(jīng)水煮后,能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì),這些總稱為“含氮浸出物”。很顯然,越美味的湯,含氮浸出物越多,包括“嘌呤”等就越多,而長期攝入過多的“嘌呤”可導(dǎo)致高尿酸血癥,后者是引起痛風(fēng)病的罪魁禍?zhǔn)住?/P>
先喝湯再吃飯
很多人習(xí)慣吃完飯以后再喝湯,但吃飽之后再喝湯,就容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩,造成肥胖,而且湯會(huì)沖淡胃液,影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯,健康效果更佳, 并且有助于減肥。
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