政策落地！萬得廚發(fā)布wan AiOS 全鏈路閉環(huán)重構(gòu)國人健康餐桌

　　3月17日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、工業(yè)和信息化部三部門聯(lián)合印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2025—2030年)》(以下簡稱《發(fā)展綱要》)正式公布�！栋l(fā)展綱要》提出，到2030年，我國食物消費結(jié)構(gòu)向營養(yǎng)健康型轉(zhuǎn)變，食物與營養(yǎng)攝入更加均衡合理，營養(yǎng)健康狀況進一步改善。這一政策既是對國民超重肥胖率突破50%的應(yīng)對，更是對健康中國戰(zhàn)略的戰(zhàn)術(shù)深化——當(dāng)傳統(tǒng)膳食管理困于“精準(zhǔn)難、執(zhí)行難、持續(xù)難”時，AI技術(shù)正在廚房場景開辟新戰(zhàn)場。

　　在2025年上海中國家電及消費電子博覽會(AWE)上，萬得廚wan AIChef發(fā)布全球首個wan AiOS 1.0組織體超智能系統(tǒng)，以“健康檢測-膳食推薦-食材配送-智能烹飪”的全鏈路閉環(huán)，構(gòu)建起個性化膳食管理的技術(shù)底座。這套系統(tǒng)沒有停留在概念層面，而是通過四個具象化場景完成了健康管理的范式轉(zhuǎn)移。

　　AWE2025萬得廚展區(qū)現(xiàn)場

　　從“健康檢測”到“智能烹飪”的端到端革命

　　擁有私人AI健康管家的生活是怎樣的?清晨7點，上海白領(lǐng)李薇晨跑結(jié)束，新鮮凈菜食材已配送到家，無需切配，放入萬得廚烹飪智能體，說一聲：“小萬小萬，啟動烹飪。”5分鐘后，一盤雞胸肉配溏心蛋端上餐桌，熱量精準(zhǔn)鎖定400大卡。實際上，AI健康管家早已根據(jù)主人的身體健康數(shù)據(jù)和健康訴求，制定了一周的飲食計劃，并實現(xiàn)一鍵配送。

　　萬得廚烹飪智能體wan AIChef ultra

　　這背后，正是萬得廚wan AiOS系統(tǒng)對健康管理的全鏈路重塑。

　　1.起點：健康檔案即時構(gòu)建。用戶通過生物識別技術(shù)，10秒即可完成基礎(chǔ)健康數(shù)據(jù)采集，生成包含多項核心指標(biāo)的個人健康畫像。若同步上傳身體檢測報告，AI將進一步分析營養(yǎng)缺口，生成動態(tài)健康檔案�！斑^去做營養(yǎng)咨詢要跑醫(yī)院、填問卷，現(xiàn)在掃個臉就能建檔，簡直不要太方便�！崩钷闭f道。

　　2.中樞：AI制定個性化膳食計劃。wan AiOS系統(tǒng)基于個體代謝特征、飲食偏好及健康目標(biāo)，提供7日膳食方案，并通過機器學(xué)習(xí)持續(xù)優(yōu)化推薦邏輯，最大化地平衡健康與口感。

　　3.連接：精準(zhǔn)食材供應(yīng)鏈響應(yīng)。與生鮮平臺深度對接的智能推薦系統(tǒng)，可自動匹配時令食材并完成極速達配送，每份食材均可掃碼追溯產(chǎn)地。

　　4.終點：烹飪過程自動控制。食材就位后，萬得廚烹飪智能體在“祝融大模型”指揮下執(zhí)行烹飪?nèi)蝿?wù)。這一學(xué)習(xí)了1000多道菜譜的大模型，能精準(zhǔn)控制火候，將誤差控制在±3℃以內(nèi)。同一鍋內(nèi)，西蘭花與排骨可以區(qū)分溫度加熱，實現(xiàn)“爽脆”與“軟糯”并存。

　　這種端到端的解決方案，實質(zhì)上重構(gòu)了健康膳食服務(wù)的生產(chǎn)鏈條。深圳萬德廚科技有限公司總經(jīng)理霍立誼表示，該系統(tǒng)的價值不僅在于技術(shù)創(chuàng)新，更在于構(gòu)建了"需求側(cè)數(shù)據(jù)-供給側(cè)響應(yīng)-科研端迭代"的效應(yīng)。每天產(chǎn)生的海量用戶健康數(shù)據(jù)，既能為營養(yǎng)學(xué)研究提供真實世界證據(jù)，又能反向優(yōu)化算法模型，這種雙向賦能機制讓健康膳食方案真正實現(xiàn)“越用越智能”。

　　推動產(chǎn)業(yè)生態(tài)協(xié)同，創(chuàng)造健康管理新空間

　　發(fā)布會下半場的圓桌論壇上，產(chǎn)學(xué)研領(lǐng)袖也深度剖析了AI膳食生態(tài)的戰(zhàn)略價值。

　　發(fā)布會現(xiàn)場圓桌論壇

　　在產(chǎn)業(yè)層面，該模式有望撬動傳統(tǒng)食品行業(yè)變革。廣西揚翔集團股份有限公司總裁施亮認為，食品行業(yè)未來的發(fā)力點在于消費需求的精準(zhǔn)創(chuàng)造。傳統(tǒng)食材供應(yīng)鏈長期受困于供需錯配——農(nóng)戶不知道種什么，廠商不知道產(chǎn)多少，消費者不知道吃什么，萬得廚的閉環(huán)管理打破了這一僵局。從用戶需求出發(fā)，利用AI技術(shù)實現(xiàn)柔性的、個性化食品研發(fā)與食材供應(yīng)，將會大大提高產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效率。同時，可溯源的食材供應(yīng)體系，也顯著保障了食材安全，提升了消費者信任。

　　在實驗室之外，wan AiOS系統(tǒng)有望成為營養(yǎng)學(xué)工作者的“超級助手”。中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政表示，營養(yǎng)科學(xué)也需要擁抱AI，利用AI賦能，積累海量健康與飲食數(shù)據(jù)，為科研提供高價值樣本，加速科學(xué)膳食方案落地。隨著用戶數(shù)據(jù)——營養(yǎng)研究——產(chǎn)品創(chuàng)新之間構(gòu)建起正向循環(huán)，我國居民的營養(yǎng)膳食計劃將會越來越精準(zhǔn)。

　　當(dāng)AI從實驗室走進廚房，萬得廚的實踐證明：健康管理不必是反人性的自律挑戰(zhàn)，而可以成為“潤物無聲”的生活習(xí)慣�；袅⒄x坦言，萬得廚五年磨一劍，希望能讓消費者享受更安全、安心、健康的烹飪方式。

　　正如《發(fā)展綱要》明確提出的推行健康烹飪方式，引導(dǎo)家庭科學(xué)烹飪，推廣應(yīng)用智能烹飪——當(dāng)政策要求與AI技術(shù)形成合力，個性化膳食管理才能真正從口號變?yōu)槠栈莨ぞ�。�?dāng)全球仍在爭論AI是否“替代人類”時，萬得廚出了另一種答案：技術(shù)進化的終點不是替代，而是守護——通過降低健康生活的實踐門檻，讓14億人的每一餐都成為“健康中國”的微觀注腳。

　　以萬得廚為代表的中國科技企業(yè)對AI+健康的創(chuàng)新應(yīng)用，或?qū)�為全球健康膳食管理提供可�?fù)制的中國范式。

（責(zé)任編輯：華康）