夏天怎么少得了香甜可口的菠蘿 它的8種健康益處你知道嗎？

　　菠蘿不僅僅是一種美味的熱帶水果，它還有諸多健康益處。菠蘿所含有的菠蘿蛋白酶(由菠蘿汁和皮提取的巰基蛋白酶)還具有藥用價(jià)值。夏季，你既可以購買新鮮的菠蘿吃，也可以把它冷凍起來，或是自制成水果罐頭，這樣全年都能食用。商店中出售的菠蘿罐頭也是一種便捷的選擇，但要選擇不含添加糖的品類。

　　食用菠蘿的健康益處體現(xiàn)在以下八個(gè)方面：

　　1 富含維生素C

　　菠蘿中最突出的營養(yǎng)物質(zhì)就是維生素C，這種維生素能支持免疫系統(tǒng)的功能，并具有抗氧化作用。一個(gè)600克重的菠蘿能提供約78毫克維生素C，超出了成年女性每日對維生素C的需求量(75毫克)。

　　維生素C能促使組織生長和愈合，如促進(jìn)皮膚膠原蛋白的形成，幫助傷口修復(fù)和吸收鐵。

　　2 有利于減輕體重

　　沙特塔伊夫大學(xué)的生物技術(shù)學(xué)家對動(dòng)物進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)表明，飲用菠蘿汁不僅有助于減少脂肪的形成，而且能增加脂肪分解。然而，還需要對人類進(jìn)行類似的研究來證實(shí)這一結(jié)果。

　　即使這種水果對新陳代謝沒有顯著影響，它也是一種很好的零食，因?yàn)椴ぬ}的熱量低，含有重要的維生素和礦物質(zhì)，并且不含飽和脂肪酸或反式脂肪酸。雖然沒有特定的水果或蔬菜能直接造成體重減輕，但食用菠蘿能增加飽腹感，這就減少了熱量攝入。此外，菠蘿還能滿足人們對甜食的渴望感，不再想吃冰淇淋和甜甜圈等糖含量極高的加工食品。

　　每100克菠蘿還含有1.2克膳食纖維，這就有助于控制血糖水平和延長飽腹感的時(shí)間。羅馬尼亞布加勒斯特大學(xué)的分子生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)，增加對膳食纖維的攝入量與體重降低和體脂百分比減少有關(guān)。

　　3 幫助消化

　　美國國立衛(wèi)生研究院的科研人員發(fā)現(xiàn)，菠蘿蛋白酶能減少炎癥和鼻部腫脹，并有助于傷口和燒傷的愈合。由于食用菠蘿能改善消化功能，因此這種水果曾被中美洲和南美洲國家用于治療消化系統(tǒng)疾病。波蘭羅茲大學(xué)的分子生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)，菠蘿蛋白酶有助于減輕腹瀉的影響。

　　4 含有的錳能促進(jìn)骨骼健康

　　與鈣一樣，錳這種微量礦物質(zhì)對維持骨骼強(qiáng)壯至關(guān)重要。菠蘿是這種礦物質(zhì)的主要食物來源之一，食用200克菠蘿就能滿足人們每日對錳需求量的75%。美國俄勒岡州立大學(xué)的食品科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，攝入足量的錳有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，并提高骨密度。

　　5 含有的抗氧化劑有抗病作用

　　中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所的科研人員發(fā)現(xiàn)，在中國種植的菠蘿是抗氧化劑的一個(gè)重要來源，特別是酚類物質(zhì)、黃酮類化合物和維生素C�？寡趸瘎┦谴嬖谟谑澄镏械幕�合物，它有助于對抗體內(nèi)的炎癥和自由基。自由基是一種會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞損傷和健康隱患的分子，包括心臟病、2型糖尿病、阿爾茨海默病和眼部問題。食用菠蘿等抗氧化劑含量充足的食物能對抗這些風(fēng)險(xiǎn)。

　　6 具有抗癌特性

　　當(dāng)人體內(nèi)的異常細(xì)胞繁殖并接管了健康的組織時(shí)，就會(huì)患上癌癥。雖然沒有確定的方法來預(yù)防癌癥，但專家建議人們食用健康的飲食，特別是抗氧化劑含量高的飲食，來幫助對抗自由基，從而降低患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。挪威科技大學(xué)的公共衛(wèi)生學(xué)家發(fā)現(xiàn)，飲食和血液中的抗氧化劑含量高與患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)較低之間存在著相關(guān)性。

　　7 有抗炎功效

　　過多的炎癥會(huì)導(dǎo)致很多疾病，包括冠狀動(dòng)脈疾病、糖尿病、癌癥和阿爾茨海默癥。然而，食用富含抗炎食物(如菠蘿)的飲食，有助于減輕體內(nèi)的炎癥。泰國帕堯大學(xué)的健康科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，菠蘿含有的菠蘿蛋白酶使其具有抗炎功效。

　　8 提高免疫力

　　下次感冒時(shí)，不妨吃些菠蘿。菲律賓女子大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)家選取了98名平均年齡為8.4歲的兒童，將他們隨機(jī)分為三組，第一組(33人)兒童不吃菠蘿，第二組兒童(33人)每天食用140克菠蘿罐頭，第三組兒童(32人)每天食用280克菠蘿罐頭，持續(xù)9周。結(jié)果顯示，與不吃菠蘿罐頭的兒童相比，食用菠蘿罐頭的兩組兒童的感染癥狀明顯減輕，感冒病程縮短，免疫調(diào)節(jié)能力提高。

　　盡管這種水果美味可口，但并不適合所有人食用。這是因?yàn)椴ぬ}蛋白酶會(huì)引起一些人的過敏反應(yīng)，它還會(huì)干擾某些藥物的效果，如阿司匹林、布洛芬、吲哚美辛和雙氯芬酸鈉等。

（責(zé)任編輯：華康）