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主要功效:潤(rùn)肺止咳,健脾益腎
推薦理由:男女老少均可在霜降時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)之品。
材料:腐竹(干) 30g, 白果肉 15個(gè),豬小肚 1個(gè),雞 半只(2~3人量)。
烹調(diào)方法:豬小肚用清水洗數(shù)遍,再用熱水浸泡,取出后沖洗干凈。用白醋和生粉搓洗豬小肚里外,再用清水沖洗干凈。最后用食鹽搓洗豬小肚里外,沖洗干凈即可切片備用。腐竹、白果肉稍沖洗,雞洗凈去皮,斬塊備用。湯鍋中納入所有材料,加清水約2000ml,慢火煮1.5小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
湯品點(diǎn)評(píng):很快就到了霜降節(jié)氣,意味著冬天馬上就要來(lái)了,此時(shí)進(jìn)補(bǔ)效果特別明顯,但是這個(gè)“補(bǔ)”很講究。此時(shí)并不適合大補(bǔ)元?dú)饣蛘叽笱a(bǔ)陰液,要不容易“上火”。推薦這個(gè)湯水——腐竹白果豬小肚煲雞,既補(bǔ)且潤(rùn)。白果性平,不僅能斂肺定喘,收澀止帶,還能固精縮尿。只是白果有小毒,不可多用,小兒尤其需注意。一家人煲,放約10個(gè)白果,小孩子喝一小碗湯,不吃或少吃點(diǎn)白果。豬小肚有補(bǔ)腎健脾的作用,同時(shí)加入雞來(lái)增加鮮味。
(責(zé)任編輯:華康)