什么時(shí)候喝牛奶長(zhǎng)個(gè)

　　原標(biāo)題：牛奶什么時(shí)候喝最好?寶寶喝牛奶能長(zhǎng)個(gè)子嗎?

　　喝牛奶能長(zhǎng)個(gè)嗎?很多人都有疑問。喝牛奶的確能長(zhǎng)個(gè)，但是怎么喝什么時(shí)候喝能長(zhǎng)個(gè)都是有講究的。牛奶中含有的營(yíng)養(yǎng)是很多的，蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)都是能幫助增高的元素的，所以說喝牛奶能增高的。

　　臨睡前補(bǔ)鈣可以為夜間旺盛的鈣代謝提供鈣源，避免動(dòng)用人體骨骼內(nèi)存儲(chǔ)的鈣，延緩骨衰老;而且鈣還有鎮(zhèn)靜作用，晚上喝奶不但補(bǔ)鈣，更有助于睡眠。

　　在很多人的食譜中，牛奶是早餐的不二選擇。他們認(rèn)為，早晨喝杯牛奶，既能保證蛋白質(zhì)的攝入，還能補(bǔ)鈣，延緩骨衰老;鮮牛奶中可能含有細(xì)菌，煮得時(shí)間長(zhǎng)一些才放心。

　　中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院骨關(guān)節(jié)二科主任溫建民卻說，人們應(yīng)糾正在補(bǔ)鈣方面存在的誤區(qū)。牛奶中含有人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素以及鈣、鈉、鉀、鐵、碘等微量元素，還含有磷脂、泛酸、生物素、葉酸、肌醇以及乳清酸等活性成分，對(duì)健康十分有益。不過，并不是所有人都會(huì)喝牛奶。比如，不少人擔(dān)心鮮奶中有細(xì)菌，習(xí)慣煮一煮再喝�！斑@種做法是對(duì)的，但時(shí)間不宜過長(zhǎng)�！睖亟�民說，牛奶加熱時(shí)應(yīng)以剛沸即�；馂楹�，如果久煮，會(huì)使牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，尤其是維生素成分會(huì)大量損失。

　　牛奶中含有大量的鈣，而且比較容易被人體吸收利用，對(duì)于兒童骨骼發(fā)育以及延緩老年人骨衰老益處很大。溫建民也通過這個(gè)方法補(bǔ)鈣。不過，他喝牛奶的時(shí)間不是早晨，而是晚上臨睡前一兩個(gè)小時(shí)。他說，臨睡前補(bǔ)鈣可以為夜間旺盛的鈣代謝提供鈣源，避免動(dòng)用人體骨骼內(nèi)存儲(chǔ)的鈣，延緩骨衰老;而且鈣還有鎮(zhèn)靜作用，晚上喝奶不但補(bǔ)鈣，更有助于睡眠。補(bǔ)鈣不是越多越好。這涉及一個(gè)吸收問題。他建議人們?cè)谘a(bǔ)鈣的同時(shí)，吃一些抑制破骨細(xì)胞、促進(jìn)鈣吸收的藥物，如阿倫磷酸鈉、維生素D;還可以補(bǔ)充一些微量元素、維生素K、維生素B、蛋白質(zhì)等;不要經(jīng)常飲用對(duì)骨骼有傷害的碳酸飲料、咖啡和含酒精的飲料。

　　科學(xué)家認(rèn)為，牛奶是新生命最好的營(yíng)養(yǎng)源，牛奶所具有的原生營(yíng)養(yǎng)性是其它任何人造營(yíng)養(yǎng)品都無法比擬的。本文中，我們就一起去了解牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及喝牛奶的注意事項(xiàng)等內(nèi)容。

　　一、牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。

　　2.乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。

　　3.奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。

　　4.奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

　　食療價(jià)值

　　1.抑制腫瘤。牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。

　　2.促進(jìn)大腦發(fā)育。牛奶中含有的磷，對(duì)促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育有著重要的作用。牛奶中含有鈣，可增強(qiáng)骨骼牙齒強(qiáng)度，促進(jìn)青少年智力發(fā)展。

　　3.鎮(zhèn)靜安神。牛奶含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分，起鎮(zhèn)靜安神作用。睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。

　　4.美容養(yǎng)顏。牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，含有高級(jí)的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多維生素B族，能滋潤(rùn)肌膚，保護(hù)表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護(hù)膚美容作用。

　　5.其他。牛奶中含有維生素B2，有助于視力的提高。牛奶中含有乳糖，可促進(jìn)人體對(duì)鈣和鐵的吸收，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄。酸奶中含有大量的乳酸和有益于人體健康的活性乳酸菌，有利于人體消化吸收，激活胃蛋白酶，增強(qiáng)消化機(jī)能，提高人體對(duì)礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的吸收率。

　　二、哪些人不宜喝牛奶

　　1.消化道潰瘍患者。牛奶雖可緩解胃酸對(duì)潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會(huì)使病情加重。

　　2.缺鐵性貧血患者。食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。

　　3.平時(shí)有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者。這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會(huì)使這些癥狀加劇。因此平時(shí)腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。

　　4.腹部手術(shù)后患者。此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內(nèi)不易消化，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動(dòng)功能的恢復(fù)。

　　5.乳糖酸缺乏患者。牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會(huì)引起腹痛、腹瀉。

　　6.膽囊炎和胰腺炎患者。牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。

　　7.返流性食道炎患者。含有脂肪的牛奶會(huì)影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。

　　8.鉛作業(yè)人員。牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和蓄積，因而可以加重和引起機(jī)體鉛中毒，出現(xiàn)頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。同時(shí)，可能會(huì)有鉛超標(biāo)的兒童也不宜喝牛奶。

　　9.腎結(jié)石患者。結(jié)石形成的最危險(xiǎn)因素是鈣在尿中濃度短時(shí)間突然增高。飲牛奶后2-3小時(shí)，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時(shí)正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結(jié)石。

　　10.牛奶過敏者。有人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，個(gè)別嚴(yán)重過敏的人，甚至?xí)�出現(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。

　　三、什么時(shí)候喝牛奶長(zhǎng)個(gè)

　　臨睡前補(bǔ)鈣可以為夜間旺盛的鈣代謝提供鈣源，避免動(dòng)用人體骨骼內(nèi)存儲(chǔ)的鈣，延緩骨衰老;而且鈣有鎮(zhèn)靜作用，晚上喝奶不但補(bǔ)鈣，更有助于睡眠。

　　早晨喝杯牛奶，既能保證蛋白質(zhì)的攝入，還能補(bǔ)鈣，延緩骨衰老;鮮牛奶中可能含有細(xì)菌，煮得時(shí)間長(zhǎng)一些才放心。喝了牛奶以后還要經(jīng)常到戶外曬太陽(yáng)，這樣才能有利于兒童身體鈣的轉(zhuǎn)換與吸收。

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