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女人保年輕的飲食秘密

時間:2009-08-11 10:30:16 來源:浙北

 

飲食秘密1、多食水果和蔬菜

  蔬菜和水果在飲食中是非常重要的。它們富含大量的營養(yǎng)物質,包括維生素、礦物質、抗氧化劑和植物纖維等。

  維生素和礦物質對人體健康可謂至關重要。因為如果你的身體中含有人體所必需的營養(yǎng)物質,那么你的身體就等于有“保健工具”在進行自我治療。新鮮的蔬菜和水果是最佳的選擇——如果可能,最好選擇綠色食品——如果你不能買到新鮮蔬菜和水果,那么速凍蔬菜要好于罐頭制品。

  飲食秘密2、多食含抗氧化劑食品

  蔬菜和水果最重要的作用之一,就是能向我們?nèi)梭w提供抗氧化劑。

  抗氧化劑能夠保護我們不受自由原子基的影響。

  我們都知道,氧氣對我們的生存來講是絕不可缺少的。但是,氧氣同時又可以發(fā)生若干化學反應,使其他分子“氧化”。而這種氧化又會生成自由原子基。自由原子基是一個相當復雜的概念,但是簡單地說,就是它們在化學上是非常不穩(wěn)定的原子,會對人體造成各種各樣的危害。

  在我們的日常生活中,種種污染、吸煙、油炸或燒烤食品,以及太陽中的紫外線等,都會引發(fā)這些自由原子基。

  自由原子基與我們?nèi)祟惖暮芏嗉膊《加嘘P,包括癌癥、冠心病、早衰等。自由原子基通過破壞健康細胞,加速了人體的衰老過程,并且能夠破壞細胞核中的DNA,從而引起細胞病變和癌變。

  不過,我們所吃的食物中的抗氧化劑,恰恰可以避免體內(nèi)生成自由原子基。而維生素A、維生素 C、維生素E以及微量元素硒和鋅等,都屬于抗氧化劑。

  以上這些成分,大多含于下列食物中:

  維生素A——橙子等黃色水果;胡蘿卜、南瓜等蔬菜;魚等。

  維生素C ——水果(尤其是柑橘類水果);綠葉蔬菜如椰菜、菜花等;漿果類如草莓、藍莓、覆盆子等;以及馬鈴薯和甜薯等。

  維生素E——堅果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚油等。

  硒——巴西果、金槍魚、卷心菜等。

(責任編輯:law)