南京雨花茶的泡法及功效

　　南京雨花茶屬綠茶，泡南京雨花茶時(shí)茶湯碧綠，香氣清雅、滋味甘醇，具有興奮、降三高和滅菌等功效。以下詳細(xì)介紹南京雨花茶的泡法及功效。

　　南京雨花茶的泡法

　　第一步：燙杯投茶

　　燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。此時(shí)茶葉徐徐下沉，干茶吸收水分，葉片展開，現(xiàn)出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗;湯面水汽夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此時(shí)則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有“春染海底”之譽(yù)。

　　第二步：品茶聞香

　　一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C。若高于60C，則燙嘴也燙鼻;低于40C，香氣較低沉，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺溫度合適即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經(jīng)驗(yàn)，所以實(shí)踐是最重要的。

　　第三步：品味回甘

　　第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無(wú)窮。飲至三泡，則一般茶味已淡。

　　南京雨花茶的功效

　　1.興奮：南京雨花茶茶葉中的咖啡堿等成分能夠作用于人體的神經(jīng)中樞，然后產(chǎn)生興奮感，達(dá)到提升意思的功效。而且咖啡堿成分也有利尿效果，有利于人體尿液的排出哦。

　　2.降三高：南京雨花茶茶葉中的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖類等成分，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)有著頗多的益處。更夠幫助人體調(diào)節(jié)身體機(jī)能，降脂、降壓、降血糖等功效。

　　3.殺菌：南京雨花茶茶葉中的成分，能夠有助于消滅細(xì)菌，在日常生活中可以用來(lái)漱口、洗頭發(fā)、做茶葉枕之類的哦。

　　南京雨花茶的簡(jiǎn)介

　　南京雨花茶屬于綠茶類，主要產(chǎn)于南京市的中山陵、雨花臺(tái)一帶的風(fēng)景園林名勝處，以及市郊的江寧、高淳、溧水、六合一帶，創(chuàng)制于20世紀(jì)50年代末。雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。其外形似松針，細(xì)緊圓直。雨花茶沖上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳，滋味醇厚，回味甘甜。色、香、味俱全。南京雨花茶的誕生形似松針，翠綠挺拔，寓意中華革命英烈忠貞不屈、萬(wàn)古長(zhǎng)青，品飲此荼常會(huì)使人飲茶思源，懷念革命先烈，意義深遠(yuǎn)。

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