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南京雨花茶屬綠茶,泡南京雨花茶時(shí)茶湯碧綠,香氣清雅、滋味甘醇,具有興奮、降三高和滅菌等功效。以下詳細(xì)介紹南京雨花茶的泡法及功效。
南京雨花茶的泡法
第一步:燙杯投茶
燙杯之后,先將合適溫度的水沖入杯中,然后取茶投入,不加蓋。此時(shí)茶葉徐徐下沉,干茶吸收水分,葉片展開,現(xiàn)出芽葉的生葉本色,芽似槍葉如旗;湯面水汽夾著茶香縷縷上升,如云蒸霞蔚。如碧螺春,此時(shí)則似雪花飛舞,葉底成朵,鮮嫩如生。葉落之美,有“春染海底”之譽(yù)。
第二步:品茶聞香
一段時(shí)間之后,茶湯涼至適口,即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中,以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn),茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C。若高于60C,則燙嘴也燙鼻;低于40C,香氣較低沉,味較澀。這個(gè)時(shí)間不易控制。如用玻璃杯,我一般用手握杯子,感覺溫度合適即飲;如用蓋碗,則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經(jīng)驗(yàn),所以實(shí)踐是最重要的。
第三步:品味回甘
第一泡的茶湯,尚余三分之一,則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶,二泡茶湯正濃,飲后舌本回甘,齒頰生香,余味無(wú)窮。飲至三泡,則一般茶味已淡。
南京雨花茶的功效
1.興奮:南京雨花茶茶葉中的咖啡堿等成分能夠作用于人體的神經(jīng)中樞,然后產(chǎn)生興奮感,達(dá)到提升意思的功效。而且咖啡堿成分也有利尿效果,有利于人體尿液的排出哦。
2.降三高:南京雨花茶茶葉中的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖類等成分,對(duì)于人體來(lái)說(shuō)有著頗多的益處。更夠幫助人體調(diào)節(jié)身體機(jī)能,降脂、降壓、降血糖等功效。
3.殺菌:南京雨花茶茶葉中的成分,能夠有助于消滅細(xì)菌,在日常生活中可以用來(lái)漱口、洗頭發(fā)、做茶葉枕之類的哦。
南京雨花茶的簡(jiǎn)介
南京雨花茶屬于綠茶類,主要產(chǎn)于南京市的中山陵、雨花臺(tái)一帶的風(fēng)景園林名勝處,以及市郊的江寧、高淳、溧水、六合一帶,創(chuàng)制于20世紀(jì)50年代末。雨花茶以碧綠的茶色,清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。其外形似松針,細(xì)緊圓直。雨花茶沖上開水,水面頓顯白毫,茶入水即沉沖泡后茶色碧綠、清澈,香氣清幽,品飲一杯,沁人肺腑,齒頰留芳,滋味醇厚,回味甘甜。色、香、味俱全。南京雨花茶的誕生形似松針,翠綠挺拔,寓意中華革命英烈忠貞不屈、萬(wàn)古長(zhǎng)青,品飲此荼常會(huì)使人飲茶思源,懷念革命先烈,意義深遠(yuǎn)。
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