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毛蟹茶的泡法及功效

時間:2015-12-01 17:18:54 來源:99健康網(wǎng)

  毛蟹茶屬于烏龍茶,沖泡時茶湯微青、入口順滑、口感醇厚,具有美容抗衰老、減肥和增智等功效。以下詳細介紹毛蟹茶的泡法及功效。

  

毛蟹茶的泡法及功效

  毛蟹茶的泡法

  備具:茶壺的要求與潮州式泡相同,以烘茶為先,另外準(zhǔn)備聞香杯。

  溫壺、溫杯:溫壺時與潮州無異,置茶仍以手抓,唯溫杯時里外皆燙。

  烘茶:與潮州式相比,時間較短,因高級茶一般保存都較好。

  置茶:置茶量依茶性而定。

  沖水:沖水后大約十五秒中即倒茶。(利用這時間將溫杯水倒回池中)。

  倒茶:不用公道杯,直接倒入聞香杯中,第一泡倒三分之一,第二泡依舊,第三泡倒?jié)M。

  聞香:將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。(品茗杯在右,聞香杯在右)

  抖壺:每泡之間,以布包壺,用力搖三次。(抖壺是使內(nèi)外溫度,開水沖入后不搖是為使其浸出物增多。這與潮州式在搖壺意義恰恰相反,因為所用的茶品質(zhì)不同。

  毛蟹茶的功效

  1、醫(yī)學(xué)研究表明,毛蟹茶的粗兒茶素組合,具較強抗化活性,可消除細胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害;具有美容抗衰老功效。

  2、毛蟹茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,能調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用;茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以常飲毛蟹茶能減肥。

  3、科學(xué)研究證明,毛蟹茶含硒量很高,硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病,抑制癌細胞發(fā)生和發(fā)展。此外,毛蟹茶中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高;常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡,提高人的智商;因此有增智的特殊功效。

  4、毛蟹茶葉中的牡荊堿、桑色素和兒茶素等的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用,因此具有抗癌功效。

  5、毛蟹茶中含有咖啡堿,咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率;有興奮的作用。

  6、毛蟹茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌,能凝固細菌的蛋白質(zhì),將細菌殺死;有抗菌的功能。

  毛蟹茶的簡介

  毛蟹茶原產(chǎn)于安溪縣福美大丘侖。無性系品種。其由來據(jù)《茶樹品種志》 (1979年出版,福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所編著,74頁)載:“據(jù)萍州村張加協(xié)(1957年71歲)云:‘清光緒三十三年(1907)我外出買布,路過福美村大丘侖高響家,他說有一種茶,生長極為迅速,栽后二年即可采摘我遂順便帶回100多株,栽于自己茶園’。由于產(chǎn)量高,品質(zhì)好,于是毛蟹就在萍州附近傳開。

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