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為何常吃火鍋易致腸癌?預(yù)防腸癌要注意什么

時(shí)間:2015-12-29 16:58:36 來源:家庭醫(yī)生在線

  火鍋、麻辣燙確實(shí)是美味佳肴,但是卻能誘發(fā)大腸癌,這類報(bào)道屢見不鮮;疱侂m然好吃,但也不能天天吃。

  首先,各類火鍋常常是滿滿一鍋,而一些羊肉、牛肉、豬肉等藏有絳蟲病,尤其是豬肉,如果沒有燒開、燙熟,這些寄生蟲卵就不會被徹底殺死,食用后容易引起消化道疾病;如果煮得過熟,又會破壞其中的營養(yǎng)。

  其次,人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃~60℃的溫度,太燙的食物會損傷黏膜,導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。人每天都要進(jìn)食,一旦胃黏膜出現(xiàn)損傷,如果不及時(shí)治療,很可能會慢慢發(fā)展成為胃潰瘍,從而引發(fā)胃腸道腫瘤。

  第三,火鍋湯久沸不止、久涮不換,肉類、海鮮中所含亞酸胺多溶于湯中,產(chǎn)生大量亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)。偶爾一兩頓或許無礙,但時(shí)間長了,就有可能誘發(fā)胃腸道惡性腫瘤。

  大腸癌同屬于消化系統(tǒng)的惡性腫瘤,大腸癌的發(fā)病多集中在中青年人。主要是飲食不良引起的消化系統(tǒng)問題。大腸癌飲食預(yù)防從何入手?大腸是人體消化系統(tǒng)的組成部分,因此,避免飲食方面的發(fā)病原因,是大腸癌預(yù)防的重要方面。

  對于預(yù)防大腸癌,我們在日常飲食中有什么需要注意的呢?

  1、減少飲食中油脂的攝入。

  2、禁食辛辣等刺激性食物,戒煙酒等。

  3、增加飲食中纖維素?cái)z入:食物中的纖維主要是更好地維持腸蠕動(dòng),保持大便的通暢,減少細(xì)菌滋生。

  4、食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),以清淡為主。

  5、每天紅肉攝入量最好不超過65克,每周不超過500克。過量攝入易使風(fēng)險(xiǎn)增加10%~20%。

  6、是最好采用煮、蒸、烹的方式來制作,而不要選擇燒烤、腌制、熏制等方式。

  7、不要長期、單純、偏好、嗜選吃豬牛羊肉。要多選擇魚蝦類白肉與蔬菜飲食來調(diào)節(jié)與調(diào)整。

  8、適量選用目前被認(rèn)為有潛在抗癌作用的食物,如香菇、洋蔥、大蒜、獼猴桃、蘆筍等。

  9、注意補(bǔ)充新鮮蔬菜和水果,特別是胡蘿卜、油菜、柿子椒、番茄、苦瓜、橙子、柑橘、西瓜、草莓等,用以補(bǔ)充胡蘿卜素和維生素C。

  10、適量食用核桃、花生、奶制品、瘦肉、海產(chǎn)品等,補(bǔ)充維生素E。

  11、注意攝取麥芽、魚類、蘑菇等富含微量元素硒的食物。

  12、在保持主食量不變的前提下,用部分粗糧替代細(xì)糧。

(責(zé)任編輯:)