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你對牛奶不耐受嗎?如何解決乳糖不耐受

時間:2016-01-22 11:23:36 來源:家庭醫(yī)生在線

  你對乳糖不耐受癥熟悉嗎?或許這個名詞對你來說很陌生,但是如果說說它的常見癥狀你一定很熟悉。一喝牛奶就腹瀉,腸胃不舒服,這就是我們所說的乳糖不耐受癥。

  你對牛奶不耐受嗎?

  有些人在飲用牛奶之后出現(xiàn)胃腸不適、腹瀉等,這就是不耐受的典型情況。

  數(shù)據表明,由于遺傳基因與種族的關系,有50%左右的中國人身體里都缺乏一種叫乳糖酶的東西。乳糖酶的活性不夠,就消耗不了牛奶中的乳糖,就會出現(xiàn)不同程度的腹脹、腹瀉,甚至腹痛,對于牛奶的不良反應還有一個專門的名字——乳糖不耐受。

  除了牛奶,還有部分人吃了比較多的冷凍的海鮮過后,身上會起癢癢的紅疙瘩。另外,像辣椒、韭菜等自身含有刺激性的食物,會讓人食用過后產生胃腸道的刺激癥狀,或者腹瀉。但這種腹瀉不是病菌導致的,只是吃辣太多刺激了胃腸道產生的耐受不良。

  面對乳糖不耐受癥該怎么辦?

  因為各人消化乳糖的能力不同,攝入多少量以下的乳糖不引起癥狀主要靠實踐中摸索來決定。

  最根本的方法是限量食用奶制品,以及含有奶制品的食物。豆?jié){、豆奶、杏仁奶、豆腐等產品可以部分替代乳制品的營養(yǎng)(尤其是蛋白質和鈣)和烹飪效果,在價格上也比服用乳糖酶便宜很多。

  乳糖不耐受引起的,可以采用少量多餐的辦法,即將一袋牛奶分作兩到三次飲用,或者更多,以增加耐受性。癥狀嚴重者建議用以下方法改變膳食:改變牛奶的形式,食用酸奶、煉乳、奶粉等;從膳食中去掉牛奶或乳制品,用配方代替,蛋白質取自肉或大豆,如豆?jié){等。

  酸奶因為乳酸菌分泌乳糖酶而且已經分解了一部分乳糖,比鮮奶容易消化。另外,瑞士干酪、Cheddar等硬干酪,由于其制作工藝和后來的細菌轉化,含乳糖也比同量的牛乳低得多。

  避免乳制食品的同時,也要注意到其他很多食品等含的乳制成分,例如面包里加入的乳清、高蛋白人造食品中的乳清蛋白、藥品中用來增加體積的乳糖。

  注意:空腹喝牛奶不但會降低牛奶的吸收利用率,而且會引起腹痛、腹瀉等。正確的方法應該是喝牛奶前先進食固體食物,或配上主食,將牛奶放在一餐的最后食用。

  擴展:嬰兒出現(xiàn)牛奶不耐受癥怎么辦?

  孩子會在飲用牛奶之后不久出現(xiàn):腹瀉、嘔吐。

  建議患兒在2周內,避免食用任何含有牛奶成分的食品。如果癥狀消失,那么患兒會在醫(yī)生的照料下飲用少量牛奶,一旦癥狀再復發(fā),那么患兒就是真的患有牛奶不耐受癥。

  在營養(yǎng)帥的建議下,父母可喂給患兒不含牛奶成分的食物,而1歲以下的患兒可能得食用牛奶代用品。此外,患兒試飲牛奶將會每3個月重復一次,直到孩子不再對牛奶產生不良反應為止,然后牛奶的飲用量也可以逐漸增加。

  如果喝牛奶出現(xiàn)不耐受癥狀,立馬停止飲用牛奶,癥狀嚴重請及時就醫(yī)。

(責任編輯:)