天寒地凍 御寒養(yǎng)生不妨多吃蘿卜

　　冬吃蘿卜夏吃姜，寒冷的冬季，御寒養(yǎng)生不妨多吃蘿卜，蘿卜含有豐富的維生素A，還能治療一些冬季疾病哦!

　　剛剛過去的大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，這個時候寒潮南下頻繁，是我國大部分地區(qū)一年中最冷的時期，天氣不僅開始出現(xiàn)風大、溫度低的現(xiàn)象，還會出現(xiàn)天寒地凍的景象。按我國傳統(tǒng)的風俗習慣，特別是在農(nóng)村，到了大寒，就開始忙著除舊布新，腌制臘肉，準備年貨了。此時節(jié)我們應該吃點什么好呢?俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，今天就跟大家來說說蘿卜。

　　從形狀來看，蘿卜有長的、圓的，還有扁圓、卵圓、紡錘和圓錐等形狀;從蘿卜皮的顏色來看，有紅、綠、白、紫等，雖然沒有六色，也算得上五顏了。蘿卜一年四季都可以栽培，因此，蘿卜又可以分為冬蘿卜、春蘿卜、夏秋蘿卜和四季蘿卜等。

　　我們講的冬吃蘿卜主要指的是白蘿卜。從營養(yǎng)成分上來分析，白蘿卜水分含量多，能量和脂肪低，有一定量的碳水化合物及膳食纖維，還含維生素A、胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，鈣、磷、鉀等多種礦物質(zhì)。白蘿卜中還含果膠、多糖和酶等許多生物活性物質(zhì)。生吃白蘿卜時，其本身具有的辣味可刺激胃液分泌，不僅可以促進消化，還有很好的消炎作用。

　　白蘿卜的吃法多多，一可以直接生吃。二可以煲湯。將白蘿卜放在高壓鍋里加水煮成湯就可以了;或加上一些豬骨頭，最好用大骨，將它們分開煮，先將大骨頭放在高壓鍋里煮熟后，再和切好的生白蘿卜放在鍋里熬煮上一段時間，把握火候，煮成湯，味道不錯的;三可以炒著吃。清炒蘿卜絲，紅燒蘿卜塊，甚至還能和其他蔬菜及肉類一起搭配成菜。

　　除了白蘿卜外，其他蘿卜也不錯。心里美蘿卜所含能量少，膳食纖維豐富，水分多，有助于控制體重。涼拌心里美，不僅眼里看著美，吃在嘴里味道也美。

　　在眾多蘿卜中，值得一提的還有胡蘿卜，它含豐富的胡蘿卜素，進入人體后可以轉(zhuǎn)變成維生素A，對健康益處多多。紅蘿卜既可炒、煮、涼拌等，又可當作水果生吃，味道鮮美，還能腌制泡菜，可謂面面俱到。

　　吃蘿卜治療冬季疾病：加蔥姜，防感冒

　　偏方：把白蘿卜切成薄片，同冰糖、蔥根、姜片一起加水煎成湯喝，可防感冒。

　　點評：蔥根在做菜時通常被扔掉，其實它是一味很重要的中藥材，有散風寒、消炎、殺菌的作用。蔥根、生姜有辛散之功，能起到發(fā)汗的作用。把白蘿卜切成薄片，同冰糖、蔥根、姜片一起加水煎成湯喝，對于風寒感冒的初期治療效果很好。但要記住，一定是治療風寒感冒，如果是風熱感冒不但無效，反而會加重病情。

　　吃蘿卜治療冬季疾�。簾醣�糖，止咳嗽

　　偏方：將白蘿卜500克，搗碎取汁，加入冰糖少許，燉后放置溫熱服用，每日兩次，每次60毫升，可以用于治療咳嗽。

　　點評：中醫(yī)認為肺為“嬌臟”，是外邪首先侵襲的臟腑，立冬之后需要特別呵護。白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經(jīng)，對于肺胃有熱、痰多及痰黏難咯、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢者尤為適用。白蘿卜要想發(fā)揮最大的止咳效果，就要和冰糖搭配。中醫(yī)認為，冰糖有潤肺止咳、化痰去火之功，二者合用，能共同達到 下氣消食、除痰潤肺、和中止咳、利大小便的作用。因此，上述方子對于咳嗽是有效的。

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