春節(jié)美食盛宴 享口腹之欲同時(shí)莫忘護(hù)胃

　　春節(jié)就是美食的盛宴，從放假第一天開始，美食狂歡就不停。但是，在貪圖口腹之欲同時(shí)，可不要忘記飲食保健，以免傷害脾胃。

　　護(hù)脾胃吃什么好

　　在吃什么養(yǎng)胃的問題上，應(yīng)該適量的多吃主食，在主食方面最養(yǎng)胃的是面條。在大米中含有較多的酸性物質(zhì)，因此腸胃不好的人應(yīng)該少吃米飯。如果熬粥，少放點(diǎn)蘇打進(jìn)去，對胃有好處。

　　要說到養(yǎng)胃，粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化，尤其八寶粥最適合需要養(yǎng)胃的人群食用。這是由于在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且熱量也非常的高，經(jīng)常食用對胃具有很好的保護(hù)作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，能夠有效的保護(hù)腸胃。

　　除了粥具有很好的養(yǎng)胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養(yǎng)胃作用，那就是湯。但是要注意，湯最好不要是肉湯，因?yàn)樵谌鉁�中同樣含有大量的酸性物質(zhì)，這不利于養(yǎng)胃。最好的湯是菜湯，比如什么菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些雞精進(jìn)行調(diào)味，這樣養(yǎng)胃的功效會更加的明顯。

　　紅薯——養(yǎng)胃化食去積

　　紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣�！毒V目拾遺》記：“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟�！碧旌�食用，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多，其實(shí)是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。

　　菠菜——益腸胃，通便秘

　　面對吃什么養(yǎng)胃的問題，菠菜也可以適量的多吃，中醫(yī)指出菠菜具有潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進(jìn)胃和胰腺分泌，從而達(dá)到促進(jìn)消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。

　　五味巧護(hù)春節(jié)飲食健康

　　酸味：主要通過使用醋來獲得，酸味除烹調(diào)中提味增鮮外，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)新陳代謝，防止動脈硬化、高血壓病的發(fā)生，醋可以治療積食、消化不良、腹瀉等癥。

　　甜味：可以去苦、去腥、矯味，使食物更美味。中醫(yī)認(rèn)為，甜味能健脾、補(bǔ)虛、扶正。西醫(yī)認(rèn)為，甜味能補(bǔ)充能量，糾正低血糖，緩解疲勞。

　　苦味：很少有苦味調(diào)味品，可苦味蔬菜卻很常見，如苦瓜、芥菜、芥藍(lán)等�？辔犊梢郧鍩帷㈧罨�、解毒、消暑，還可以調(diào)和味覺，平衡人體水火陰陽，對人體健康大有價(jià)值。

　　辣味：辣味能刺激味蕾，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)胃液分泌，增加飯菜的口味。辣味的刺激，可以增進(jìn)口腔黏膜、胃黏膜對有害因素的抵抗力，辣味還可以抗氧化、抗癌以及預(yù)防感冒等。

　　咸味：咸味是百味之王，一切味道都以咸味為基礎(chǔ)。以鹽為例，能提味、解膩、增鮮，如果沒有鹽，再好的山珍海味也讓人難以下咽。鹽能殺菌、防腐，并維持人體的新陳代謝、酸堿平衡。沒有鹽，人體生長發(fā)育會受限，人體會軟弱無力，易患感冒發(fā)燒、脫發(fā)、便秘等癥。

　　應(yīng)杜絕的四點(diǎn)飲食禁忌

　　1、狼吞虎咽

　　食物進(jìn)入胃后，需要經(jīng)過貯納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀后，才到達(dá)腸道。養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣，能增加唾液的分泌，有利于食物被更好地消化吸收。如果咀嚼不細(xì)、狼吞虎咽，粗糙的食物就會直接磨損胃黏膜，并增加胃的負(fù)擔(dān)，使食物在胃內(nèi)的停留時(shí)間延長，從而造成胃部肌肉疲勞、胃動力下降。

　　2、晚餐過飽

　　早飯遺忘在匆忙間、午飯簡單對付、晚上“大吃大喝”、睡前來點(diǎn)夜宵，健康的消化系統(tǒng)往往就會在這樣的飲食習(xí)慣中被破壞。以人體每天攝入的熱量計(jì)算，最恰當(dāng)?shù)谋壤龖?yīng)當(dāng)是早餐占三成，午餐占四成，晚餐為三成。

　　晚飯過飽或臨睡前吃夜宵，不僅會影響睡眠、導(dǎo)致肥胖，還會迫使胃腸道處在超負(fù)荷的“緊張工作”中，胃液分泌過量會腐蝕胃黏膜，長期如此，就會導(dǎo)致糜爛、潰瘍等疾病。

　　3、吃飯不守時(shí)

　　胃是一個(gè)嚴(yán)格遵守“時(shí)間表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及時(shí)消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會消化胃黏膜本身，對胃黏膜造成損害。

　　4、胃部受寒

　　胃是一個(gè)對外界氣候和溫度很敏感的器官，人體受到冷空氣刺激后，胃部容易發(fā)生痙攣性收縮，從而引發(fā)胃痛、消化不良、嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　想要春節(jié)脾胃健康，在飲食上多多注意。

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