坐月子吃什么營養(yǎng)又不會(huì)胖？不妨吃吃胡蘿卜

　　產(chǎn)后恢復(fù)，產(chǎn)婦吃什么既能盡快恢復(fù)又不想攝入過多熱量加重身材肥胖呢?其實(shí)，胡蘿卜是不錯(cuò)的選擇。下面就跟著小編一起來了解一下吧!

　　產(chǎn)后正值身體虛弱期，想要盡快恢復(fù)又不想攝入過多熱量加重身材肥胖，怎么辦?適度食用蔬果，倒是不錯(cuò)的選擇，今天為新媽咪們推薦月子最佳食品之：胡蘿卜。

　　▍營養(yǎng)成分

　　胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。

　　▍作用詳解

　　富含β-胡蘿卜素的紅蘿卜，在進(jìn)入人體腸道被分解后，可轉(zhuǎn)換成維生素A，協(xié)助產(chǎn)婦維護(hù)視力、肌膚和黏膜健康。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會(huì)引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。

　　含有的維生素B群成分，更有幫助坐月子的婦女分解、代謝營養(yǎng)素，轉(zhuǎn)換成能量，達(dá)到消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。

　　此外，紅蘿卜中的木質(zhì)素能協(xié)助產(chǎn)婦活化免疫細(xì)胞，促使巨噬細(xì)胞的吞噬力至少提高2倍，增強(qiáng)免疫力。且紅蘿卜高纖維低熱量的特點(diǎn)，更適合產(chǎn)婦在坐月子期間將腸道的毒素排凈，預(yù)防產(chǎn)后肥胖。平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合產(chǎn)后瘦身的時(shí)候食用，而且胡蘿卜營養(yǎng)豐富均衡，還有不錯(cuò)的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜。

　　▍產(chǎn)婦吃胡蘿卜注意事項(xiàng)

　　胡蘿卜不宜多吃，否則肝臟無法代謝，血液中胡蘿卜素過多，會(huì)使皮膚變黃;同時(shí)，胡蘿卜也不宜單吃，烹調(diào)時(shí)加些油脂或肉類，可以使胡蘿卜素更加容易溶解，以便更好地被人體吸收。另外：

　　(1)不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。

　　(2)服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用。

　　(3)食用時(shí)不宜加醋太多，以免胡蘿卜素?fù)p失。

　　(4)未油炒者不宜食用。

　　(5)食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過短。

　　(6)不可與紅白蘿卜同時(shí)食用。

　　(7)不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價(jià)值。

　　(8)禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。)

　　(9)研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲產(chǎn)后的婦女不宜多吃胡蘿卜。

　　▍健康美味 胡蘿卜料理推薦

　　【胡蘿卜燉肉湯】

　　準(zhǔn)備食材：土豆50克、蔥段10克、姜片2片、紅棗3顆、水50毫升、胡蘿卜100克、五花肉200克、鹽1茶匙

　　步驟1：胡蘿卜、土豆洗干凈，去皮切成滾刀塊。

　　步驟2：姜切片，蔥切段。五花肉洗干凈，切塊。

　　步驟3：五花肉用沸水焯燙后撈出備用。

　　步驟4：另起一鍋水，加入五花肉、土豆、胡蘿卜、蔥段、姜片、紅棗，先煮開。

　　步驟5：然后換成小火再煮半個(gè)小時(shí)，食用前調(diào)入鹽。

　　步驟6：然后盛入碗中即可。

　　【胡蘿卜山藥粥】

　　準(zhǔn)備食材：排骨適量、山藥30克、胡蘿卜30克、稀飯30克、姜適量

　　步驟1：胡蘿卜切塊。

　　步驟2：排骨過水，去味去血水，燒好熱水入生姜備用，放入已過水的排骨，大火燒開后，轉(zhuǎn)文火慢燉30分鐘左右。

　　步驟3：加入山藥，胡蘿卜。

　　步驟4：燉煮15分鐘。

　　步驟5：取山藥胡蘿卜搗爛。

　　步驟6：備好白米稀飯一小碗。加入稀飯，視情況加入些排骨湯，煮開。攪拌均勻即可。

　　步驟7：最后盛上一碗即可。

　　【五彩魚粥】

　　準(zhǔn)備食材：魚肉50克、大米適量、胡蘿卜適量、豌豆(煮)少許、食鹽少許。

　　步驟1：魚肉去掉魚刺，切成魚肉粒，在水中多泡幾次，以便去腥。

　　步驟2：各種蔬菜粒備用。

　　步驟3：米粥在爐上煮好，水稍多些。

　　步驟4：先倒入魚肉粒。

　　步驟5：再倒入蔬菜粒。

　　步驟6：最后加入丁點(diǎn)的鹽調(diào)味即可。

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