奶酪博士亮相第三屆中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)健康與食育高峰論壇

　　4月20日，由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)主辦的第一屆食育嘉年華在北京召開，近萬(wàn)名小朋友來(lái)到場(chǎng)地打卡游玩。在奶酪博士的戶外&露營(yíng)場(chǎng)景展位前，聚集著不少想試一試自己投籃技術(shù)的小朋友，更何況，還可以和前中國(guó)女籃國(guó)家隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)陳楠“切磋”下球技。

　　而在嘉年華游園會(huì)旁邊的多媒體中心里，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)主辦的2024(第三屆)中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)健康與食育高峰論壇也在同期進(jìn)行。何繼紅、馬冠生、夏蕊等來(lái)自中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、中國(guó)兒童中心兒童營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院、北京工商大學(xué)的專家學(xué)者、奶酪博士等食品企業(yè)、團(tuán)餐企業(yè)的200余位代表齊聚大會(huì)。

　　本次大會(huì)以食育助力兒童健康成長(zhǎng)為主題，共同探討兒童食育與食品融合、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、食品認(rèn)證等相關(guān)問題。由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)指導(dǎo)，奶酪博士參與起草的《兒童干酪和兒童再制干酪》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在該論壇發(fā)布，這是國(guó)內(nèi)首次制定專門適合兒童食用的干酪和再制干酪標(biāo)準(zhǔn)。

　　在會(huì)上，奶酪博士創(chuàng)始人兼CEO陳昱樺發(fā)布全新品牌升級(jí)計(jì)劃，定位“高鈣食品，就選奶酪博士”，官宣前中國(guó)女籃國(guó)家隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)陳楠為品牌摯友&高鈣推薦官，推出「小博士」兒童高鈣食品系列，同期發(fā)布十余款新品。

　　首個(gè)《兒童干酪和兒童再制干酪》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，助力行業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力

　　中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅、北京農(nóng)學(xué)院教授，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食育與健康產(chǎn)業(yè)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)仝其根、教育部全國(guó)學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康工作專家組秘書長(zhǎng)/中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授車會(huì)蓮、北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李妍、京東集團(tuán)-京東零售-大商超事業(yè)部-潔護(hù)母嬰業(yè)務(wù)部采銷經(jīng)理黃曉巍、奶酪博士創(chuàng)始人兼CEO陳昱樺共同發(fā)布了行業(yè)首個(gè)《兒童干酪和兒童再制干酪》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

　　《中國(guó)居民膳食指南(2022)》曾建議，無(wú)論是大人還是兒童，每日都應(yīng)該飲用牛奶或者其他奶制品來(lái)獲取每日所需的營(yíng)養(yǎng)。奶酪及其制品作為兒童日常的乳制品來(lái)源，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣及其他維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，有助于兒童成長(zhǎng)發(fā)育。而市場(chǎng)上干酪產(chǎn)品種類多樣，部分干酪和再制干酪品種的鹽分、脂肪或糖含量較高，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李妍認(rèn)為，作為兒童食品需要更注重營(yíng)養(yǎng)、安全、口感、形式等方面的因素，以確保兒童能夠獲得健康、安全和愉快的飲食體驗(yàn)。

　　目前市場(chǎng)上的再制干酪產(chǎn)品以兒童奶酪棒為主，2021年前市面上以15%干酪含量的奶酪棒為主，奶酪博士推出的第一款奶酪棒將干酪含量提升到55%，之后連續(xù)推出干酪含量66%的白金奶酪棒及羊奶酪棒，引領(lǐng)了高比例奶酪棒市場(chǎng)。2022年12月正式實(shí)施的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 再制干酪和干酪制品》區(qū)分了再制干酪和干酪制品的定義，要求再制干酪的干酪含量必須大于50%，開啟了中國(guó)奶酪行業(yè)的新國(guó)標(biāo)。

　　《兒童干酪和兒童再制干酪》則在2022年的新國(guó)標(biāo)基礎(chǔ)上，從食材的選用，理化、微生物、污染物指標(biāo)以及食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用等核心內(nèi)容方面進(jìn)行了更為嚴(yán)格的要求，尤其是兒童再制干酪，比如要求干酪比例≥55%，不額外加水稀釋，同時(shí)必須添加維生素D等兩種或兩種以上營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。為行業(yè)提供了標(biāo)桿性的指導(dǎo)，助力行業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，也為家長(zhǎng)選擇高品質(zhì)產(chǎn)品提供了很好的參考標(biāo)準(zhǔn)。

　　品牌升級(jí)“高鈣食品，就選奶酪博士”

　　鈣是重要的營(yíng)養(yǎng)素，兒童攝入充足的鈣，可增加骨量積累、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育。成人骨骼的45%是在青春期形成，兒童期的鈣營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)成人峰值骨量高低起著決定性的作用�！吨袊�(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》指出，成年人鈣每日推薦量為800毫克/天，兒童青少年、孕期哺乳期以及中老年人群，鈣每日推薦攝入量為1000~1200毫克/天，而中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)城市居民平均鈣攝入量不到400毫克，約95%的中國(guó)兒童青少年普遍存在缺鈣問題。如果不予重視和干涉，長(zhǎng)期的負(fù)鈣平衡，會(huì)直接導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、習(xí)慣性骨折等或更嚴(yán)重的健康問題。

　　李妍表示，乳制品是最好的膳食鈣來(lái)源，鈣的生物利用率高。奶酪是牛奶經(jīng)凝結(jié)濃縮加工而成，不僅富含鈣質(zhì)，同時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，有助于促進(jìn)鈣吸收。

　　洞察中國(guó)兒童、青少年、家庭用戶等不同人群需求和生活場(chǎng)景，奶酪博士以高鈣奶酪核心原料優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ)，結(jié)合自有工廠營(yíng)養(yǎng)研究所及創(chuàng)新研發(fā)中心，聚焦“高鈣”，提出全新升級(jí)品牌定位：“高鈣食品，就選奶酪博士”。

　　陳昱樺介紹，奶酪博士將堅(jiān)持“天然乳鈣更親和更好吸收;堅(jiān)持0添加更干凈的配料表;要全面營(yíng)養(yǎng)加持，更要寶貝愛吃;踐行環(huán)境保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展”的四大理念，將旗下產(chǎn)品分為四大系列：即食奶酪系列，包含原有產(chǎn)品線小圓奶酪、新鮮奶酪，奶酪棒，小方奶酪等;佐餐奶酪系列，包含奶酪片、奶酪碎、涂抹奶酪醬等;全新「小博士」兒童高鈣食品系列，包含餅干膨化類、主輔食、乳制品、肉制品、營(yíng)養(yǎng)品等共5大品類;以及專業(yè)餐飲系列。

　　目前，奶酪博士「小博士」兒童高鈣食品系列共有17款產(chǎn)品，其中10余款皆為本次發(fā)布會(huì)上線新品，包含配料表干凈0蔗糖的高鈣奶酪小饅頭、“安全磨牙”的高鈣奶酪磨牙棒、能夠滿足主食需求的高鈣奶酪兒童營(yíng)養(yǎng)面條、高鈣奶酪炭燒棒、高鈣奶酪海苔肉松拌飯料、高鈣奶酪小軟餅等。

　　同時(shí)，奶酪博士全線產(chǎn)品包裝也全新升級(jí)，為了方便消費(fèi)者更清晰每款產(chǎn)品“高鈣”指標(biāo)，每100克產(chǎn)品鈣含量數(shù)值在包裝上進(jìn)行了明確標(biāo)注。

　　官宣前中國(guó)女籃國(guó)家隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)陳楠為高鈣推薦官，共助中國(guó)兒童健康成長(zhǎng)

　　在大會(huì)上，奶酪博士官宣前中國(guó)女籃國(guó)家隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)陳楠為品牌摯友&高鈣推薦官。同時(shí)，為更好地記錄兒童生長(zhǎng)曲線及體驗(yàn)活動(dòng)，奶酪博士將聯(lián)合陳楠推出高高高小程序。

　　陳楠回顧第一次接觸奶酪，是2000年在國(guó)家隊(duì)集訓(xùn)時(shí)，食堂里就有奶酪芝士，當(dāng)時(shí)教練就要求運(yùn)動(dòng)員們每天早飯至少吃兩片，從而補(bǔ)充一天所需的鈣和其它營(yíng)養(yǎng)。

　　對(duì)營(yíng)養(yǎng)的重視，刻苦的訓(xùn)練，讓身高197cm的陳楠在16年職業(yè)生涯間取得耀眼的成績(jī)：不但曾任中國(guó)女籃國(guó)家隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，還成功加盟籃球殿堂WNBA芝加哥天空隊(duì)，2008年北京奧運(yùn)會(huì)成功幫助中國(guó)女籃取得第四名的優(yōu)異成績(jī)，同時(shí)還曾3次在亞運(yùn)會(huì)上奪得女籃冠軍。

　　如今的陳楠已經(jīng)是兩個(gè)孩子的媽媽，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)員和寶媽的雙重身份，在孩子的飲食挑選上非常嚴(yán)格，笑稱自己是典型的“配料表媽媽”，第一次接觸奶酪博士產(chǎn)品也是源自媽媽群分享被干凈配料表所打動(dòng)。現(xiàn)在在培養(yǎng)孩子運(yùn)動(dòng)方面的發(fā)展，尤其注重鈣的補(bǔ)充，奶酪博士的現(xiàn)在的產(chǎn)品種類非常豐富，小朋友愛吃，是很好的選擇。作為奶酪博士高鈣推薦官，陳楠表示未來(lái)會(huì)和大家持續(xù)分享交流養(yǎng)娃、補(bǔ)鈣、運(yùn)動(dòng)、長(zhǎng)高等各方面的心得經(jīng)驗(yàn)。

　　奶酪博士成立五年以來(lái)，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，堅(jiān)持以父母心、好奇心、好勝心鍛造極致產(chǎn)品為核心價(jià)值觀，堅(jiān)持高比例奶酪棒引領(lǐng)者，連續(xù)三年獲得中高端奶酪市場(chǎng)銷售額第一名。陳昱樺表示：奶酪博士將保持創(chuàng)業(yè)初心，以“用奶酪發(fā)酵美好”為使命，以“讓奶酪成為生活中的柴米油鹽”為愿景，希望將奶酪這樣具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的美好食物帶給更多國(guó)人，希望下一代更有高度。

（責(zé)任編輯：華康）