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6種食物輕松提高老人的記憶力

時(shí)間:2016-04-14 11:08:55 來(lái)源:99健康網(wǎng)

  人一到老年的時(shí)候,記憶力也就慢慢的跟著衰退了,那么老人吃什么能夠提高記憶力呢?下面一起來(lái)看看吧。

  

6種食物輕松提高老人的記憶力

  老人隨著年紀(jì)的增大,記憶力也開(kāi)始衰退,有什么好方法可以幫助老人增加記憶力呢?推薦6種增強(qiáng)記憶力的食物,一起來(lái)了解下吧。

  6種食物增強(qiáng)老人記憶力

  1、核桃

  因其富含不飽和脂肪酸,被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品。每日2~3個(gè)核桃為宜,持之以恒,方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食,過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

  2、魚(yú)

  魚(yú)是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚(yú)頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源,可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力,并能控制腦細(xì)胞的退化,延緩衰老。魚(yú)肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的佳來(lái)源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸,對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。

  3、南瓜

  南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來(lái)源,南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為:南瓜性味甘平,有清心醒腦的功能,可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此,神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人,將南瓜做菜食用,每日1次,療程不限,有較好的治療效果。

  4、雞蛋

  雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用,有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。

  5、牛奶

  牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來(lái)源,這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。

  6、海帶

  海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分,有健腦的功能,海帶等海藻類(lèi)食物中的磺類(lèi)物質(zhì),更是大腦中不可缺少的。

  提高記憶力的養(yǎng)生食譜

  1、清蒸鱸魚(yú)

  功效:增強(qiáng)記憶,消除壓力及因熬夜,晚睡產(chǎn)生身體缺氧狀態(tài),維持身體基本代謝功能。

  材料:鱸魚(yú)1尾,蔥2根,生姜3片,鹽少許,酒少許,切片人參3錢(qián)。

  做法:將鱸魚(yú)洗凈,并清除內(nèi)臟。將人參片置入魚(yú)腹內(nèi)。加入適量的鹽和酒腌漬20分鐘。蔥切段,生姜切絲置入盤(pán)中。放入鍋中蒸15~20分鐘即可。

  附注:將人參浸泡在熱水約30分鐘后,再將其汁液和人參片一起放入魚(yú)中。切蔥絲的方法是,先將蔥切段,再用刀子由中間橫剖,刀要慢慢地切進(jìn),直到剩一小段,再切成細(xì)絲,如此就可以切成既細(xì)又漂亮的蔥絲。

  2、羅宋湯

  功效:開(kāi)胃,增進(jìn)食欲、助消化,保護(hù)視力,促進(jìn)腸蠕動(dòng),避免便秘。

  補(bǔ)充骨膠與鈣質(zhì),增加營(yíng)養(yǎng)吸收,如果食欲欠佳,加用羅宋湯補(bǔ)充熱量。

  材料:包心菜1/4個(gè),紅蘿卜2個(gè),蕃茄3個(gè),排骨半斤(或牛尾1付),鹽。

  做法:排骨洗凈,紅蘿卜削皮切塊,蕃茄切塊置入鍋中。加水熬湯熬2小時(shí)。加入適量的鹽。

  附注:排骨必須先用熱水氽燙,以去除血水,湯汁才會(huì)清澈可口。

  3、桂圓紅棗茶

  功效:消除緊張的憂郁,增加壓力耐量,提升記憶力,安神鎮(zhèn)定,幫助睡眠,松弛肌肉。

  材料:桂圓肉3錢(qián),百合2錢(qián),紅棗5粒,人參片1錢(qián)。

  做法:上述材料用6碗水煮40分鐘,剩至2碗水。

  用法:以上的材料為一日分量,共可分2~3次服用完。

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