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早餐是人一天中重要的一餐,因此要特別注意一些早餐宜忌,特別是對于老年人來說。那么老人吃早餐有哪些宜忌呢?適合老人吃的營養(yǎng)早餐有哪些呢?想要了解更多的話,請往下看
一日之計在于晨,早餐是一天中最重要的一餐。由于老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老,因此過早或是過晚吃早餐都會對身體健康不利,因此要注意一些早餐宜忌。接下來為大家介紹下老人吃早餐的宜忌以及適合老人吃的營養(yǎng)早餐,供大家參考。
老人吃早餐有哪些宜忌?
1、早餐不宜吃油條、油餅
一是油炸類食品脂肪含量高,胃腸難以承受,容易出現(xiàn)消化不良,還易誘發(fā)膽、胰疾患,或使這類疾病復(fù)發(fā)、加重。對于那些消化吸收好的老年人,往往由于脂肪攝入過多而易引起肥胖。二是多次使用的油里往往會有較多的致癌物質(zhì),如果常吃油炸的食品,可增加患癌癥的危險。
2、早餐不宜吃甜食類
甜食含糖量高,如果攝入糖過多,可引起肥胖,由于多余的糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為脂肪,因此還可引起無機鹽缺乏。
3、早餐不宜吃動物內(nèi)臟類
動物內(nèi)臟如肝、腎、腦等均含膽固醇甚高,老年人如經(jīng)常食用,會使血中膽固醇增高,從而容易引發(fā)冠心病、動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病,或使原有的病加重。
4、老人吃早餐宜軟
在早晨,老年人不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否則會勞脾傷胃,導致食滯于中,消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物,如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品,則效果更佳。
5、老人吃早餐宜少
飲食過量超過腸胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,會使消化功能下降,胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外,大量的食物殘渣貯存在大腸中,被大腸中的細菌分解,其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等,經(jīng)腸壁進入人體血液中,對人體十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。
適合老人吃的8種營養(yǎng)早餐
1、鮮肉小籠:面粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。
2、苣筍豆干:苣筍、豆腐干、胡蘿卜、香菇同炒。
3、白果糕:糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干一同做成糕點。
4、燕麥粥:燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜同煮粥。
5、芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干絲、茭白絲、香菇同拌。
6、菜肉包:面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。
7、菜肉餛飩:面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成餛飩。
8、肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜一起做粥。
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