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老年人吃什么食物補(bǔ)血 常吃6種食物

時(shí)間:2016-06-13 14:18:34 來源:99健康網(wǎng)

  人到了老年,很多人容易出現(xiàn)貧血的問題。因此,老年人要注重補(bǔ)血。那么老年人吃什么食物補(bǔ)血呢?以下為大家介紹的6種補(bǔ)血食物及3款補(bǔ)血食譜,供大家參考。

  隨著年齡的增強(qiáng),抵抗能力就會(huì)慢慢下降,因此就容易出現(xiàn)貧血、容易感冒等癥狀。老年人最容易出現(xiàn)頭暈眼花、失眠健忘、夜里夢多等現(xiàn)象。以上癥狀均是由于貧血所引起的,其嚴(yán)重影響了老年人的身體健康,因此老年人要注重補(bǔ)血。那么老年人吃什么食物補(bǔ)血呢?接下來為大家介紹6種補(bǔ)血食物以及3款補(bǔ)血食譜,供大家參考。

  

老年人吃什么食物補(bǔ)血 常吃6種食物

  老年人吃什么食物補(bǔ)血?常吃6種食物

  1、桂圓肉

  桂圓又稱龍眼,桂圓肉中含鐵豐富,還含有維生素A,B,葡萄糖,蔗糖等物質(zhì),有補(bǔ)血安神,改善記憶力,緩解頭暈失眠等作用。

  2、菠菜

  菠菜味甘性涼,因含有豐富的鐵元素被譽(yù)為“含鐵大王”,除了鐵元素之外,菠菜中還含有大量的碳水化合物和蛋白質(zhì),膳食纖維以及豐富的維生素,鈣鉀磷等人體所需的各種礦物元素,常吃菠菜對(duì)于改善缺鐵性貧血,頭痛頭暈,高血壓,糖尿病,便秘等疾病有良好的作用。

  3、金針菇

  和菠菜一樣,金針菇也屬于含鐵量非常高的食物,還含有大量的維生素,常食金針菇除了改善貧血癥狀以外,還能利尿消腫,改善頭暈耳鳴,心悸便血,關(guān)節(jié)腫痛的頑疾。

  4、紅棗

  這是很多人都知道的補(bǔ)血圣品,長期貧血的人多吃紅棗是有補(bǔ)血益處的,紅棗中所含的氨基酸,維生素以及各種微量元素都是人體補(bǔ)血所不可缺的重要營養(yǎng)物質(zhì)。

  5、胡蘿卜

  胡蘿卜除了含有豐富的維生素B和維生素C之外,還含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素,這些物質(zhì)對(duì)皮膚新陳代謝產(chǎn)生刺激,增進(jìn)了血液循環(huán),對(duì)補(bǔ)血十分有益。

  6、黑豆

  研究發(fā)現(xiàn),黑豆中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%到40%,具有高蛋白,低熱量的特性,黑豆中豆皮的提取物能提高人體對(duì)鐵元素的吸收,常食黑豆能提供人體所需的鋅,鐵,銅,鎂等微量元素,這些微量元素對(duì)于延緩人體衰老,降低血液粘稠度起到了非常重要的作用。

  老年人吃什么食物補(bǔ)血?常吃3款補(bǔ)血食譜

  1、肝棗補(bǔ)血湯

  材料:豬肝30克,鴨肝30克,菠菜100克,棗(干)20克,水發(fā)木耳15克,姜5克,鹽2克。

  做法:豬肝和鴨肝都切片,菠菜洗凈后切段,將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內(nèi),加水適量,小火煮30分鐘,加入菠菜,加鹽、生姜再煮5分鐘,即可。

  2、山藥燉豬小肚

  材料:豬肚200克,山藥100克,棗(干)10克,大蔥10克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克,鹽3克,味精2克,香菜10克。

  做法:山藥洗凈切成塊或條。豬小肚洗凈切條,用精鹽、味精、大料入味。鍋置火上,加500克鮮湯、小肚條,小火燉至七成熟,再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片,小火燉至山藥熟透,用精鹽、味精調(diào)味,點(diǎn)香油,撒香菜段,即可出鍋食用。

  3、鴨血黃花菜豆腐羹

  材料:鴨血150克,豆腐100克,泡發(fā)的木耳適量,黃花菜適量,蔥,姜,鹽,醬油15毫升,香醋15毫升,雞精少許,胡椒粉適量,香菜適量。

  做法:準(zhǔn)備好所有的食材,木耳黃花菜提前泡發(fā)。鴨血切條煮上2分鐘,豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒,再加入適量的清水,煮開后加入鴨血,再加入醬油,香醋,加入鹽和胡椒粉,煮上3分鐘加入豆腐,煮開后淋入水淀粉勾芡,加少許雞精,撒上香菜關(guān)火。

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