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清肺食譜 銀耳雪梨羹做法

時(shí)間:2017-12-12 07:44:08 來(lái)源:健康網(wǎng)

  食材:銀耳一小朵、雪梨一個(gè)、冰糖一小把、枸杞十顆

  銀耳雪梨羹的做法:

  1、銀耳用溫水完全泡發(fā)開(kāi),剪去蒂,撕成小朵。

  2、銀耳放鍋中,倒入足量冷水,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右,至湯汁稍有粘稠(這個(gè)時(shí)間要根據(jù)銀耳的實(shí)際情況來(lái)定,有的銀耳很快就能燉出粘稠的狀態(tài),有些品種則要燉很久才會(huì)粘稠)。

  3、燉銀耳的空檔,把梨去皮切成塊。

  4、銀耳燉到湯汁稍有粘稠,倒入梨塊,繼續(xù)燉15分鐘。

  5、 開(kāi)蓋放入枸杞和冰糖,繼續(xù)加蓋燉5分鐘即可。

  1、銀耳燉的時(shí)間根據(jù)品種不同而定,快的可能二三十分鐘就能燉好,慢的可能要一兩個(gè)小時(shí)。以我經(jīng)驗(yàn),銀耳買回來(lái)要密封保存,并盡快吃完,因?yàn)殂y耳剛買回來(lái)的時(shí)候燉起來(lái)很快,時(shí)間放的越久,銀耳會(huì)發(fā)黃并且燉煮的時(shí)間需要延長(zhǎng)才能燉酥爛。

  2、枸杞不要太早放,一個(gè)形狀和顏色都不好看,而且枸杞加熱時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)破壞里面的營(yíng)養(yǎng)成份。

(責(zé)任編輯:落葉)